într-o tigaie

Produse:

  • 600 g făină
  • 1 lingură. sol
  • 100 ml. apă
  • 5 mai
  • 300 ml. apă
  • 1/2 linguriță sifon
  • 3 ouă
  • 200 g de sunca
  • 2 tulpini de praz
  • 50 ml. ulei

Reţetă:

Cernem făina (600 g) într-o tigaie, împreună cu sarea (1 lingură) și sifonul (1/2 linguriță). Din el se formează o fântână, în care drojdia (5 g) dizolvată în puțină apă (100 ml) este turnată în porții. Apoi încet și în porții mici adăugați apă (300 ml.) Și frământați un aluat neted. Trebuie frământat foarte bine, aproximativ 10 minute, până se formează bule în el.

Aluatul este tăiat în patru bile, care sunt întinse cu un sucitor pentru a forma cruste și unse cu ulei. Se lasă să se odihnească 10-15 minute și apoi se trage de o față de masă până devin foarte subțiri.

Pregătiți umplutura pentru plăcintă. În acest scop, prazul (2 tulpini) se spală, se usucă, se toacă mărunt și se fierbe în puțin ulei (50 ml). Șunca tăiată cubulețe (200 g) se toarnă împreună cu ea. Produsele se amestecă cu ouăle bătute (3 buc), iar crustele sunt presărate cu această umplutură. Rulați în rulouri și aranjați-le într-o tigaie unsă.

Plăcinta coaptă cu șuncă și praz se coace timp de 1 oră la cuptor, coacând primele 20 de minute la o temperatură de 250 de grade, iar apoi la 200 de grade.