hering prăjit

Produse:

  • 1 kg de sturion
  • 1/4 linguriță ulei
  • 1 cap de țelină
  • 5 cepe
  • 2 catei de usturoi
  • 4 roșii
  • 1 lingură. făină
  • 1 lămâie
  • 1 buchet de patrunjel
  • sol
  • Boabe de piper negru
  • frunza de dafin

Reţetă:

Aranjați sturionul curățat și tăiat în bucăți mari într-o tigaie.

Se prăjește ceapa tocată mărunt și țelina într-o tigaie. La ei se adaugă căței de usturoi întregi. Când după 5 minute se înmoaie, adăugați jumătate din roșiile tăiate cubulețe. Se sare cu sare și se adaugă boabe de piper negru.

Se toarnă un pahar cu apă fierbinte și se amestecă până la fierbere. Adăugați făina. Apoi fierbeți pe aragaz până sosul devine moderat gros timp de încă 10 minute.

Se toarnă umplutura pregătită peste sturion și aranjează deasupra inele de roșii. Aranjați câteva felii subțiri de lămâie între roșii. Puneți câteva frunze de dafin în tigaie.

Presărați vasul cu pătrunjel tocat mărunt și coaceți la cuptor pentru 30 de minute. Plakia de sturioni se servește rece.