Fapte nutriționale și modalități sănătoase de a folosi făina de naut

garbanzo

Făina de făină Garbanzo se obține prin măcinarea fasolei de garbanzo uscate (naut) într-o pulbere. Este un ingredient popular în Orientul Mijlociu și India, unde se găsește în feluri de mâncare precum falafel și hummus. Deoarece boabele de garbanzo sunt bogate în proteine ​​și fibre, precum și mai multe minerale și vitamine din grupa B, făina lor este foarte nutritivă.

Fapte despre consumul de făină de fasole

O cană de făină de castor are peste 20 de grame de proteine ​​și aproape 10 grame de fibre, împreună cu aproximativ 350 de calorii.

Există, de asemenea, mai mult de 4 miligrame de fier, 150 miligrame de magneziu, mai mult de 2,5 grame de zinc, 1,6 miligrame de niacină și 400 micrograme de folat. .

Fapte despre consumul de făină de fasole

Beneficiile pentru sănătate ale făinii de fasole Garbanzo

Deoarece boabele de garbanzo sunt bogate într-un complex B numit folat, poate fi util la femeile gravide sau care pot rămâne însărcinate, deoarece ajută la prevenirea unui defect congenital numit spina bifida.

În plus, făina de fasole de garbanzo este bogată în fibre, ceea ce este esențial pentru un sistem digestiv sănătos. În plus, făina de garbanzo este bogată în minerale, care sunt importante pentru oase și dinți sănătoși și pentru funcția normală a mușchilor și a nervilor.

Combinația de proteine ​​și fibre înseamnă că alimentele făcute cu făină de castor sunt o alegere bună pentru persoanele care se uită la greutatea lor. Acesta este un combo care vă menține și mai adânc și vă ajută să vă simțiți mulțumiți de mese, deci este mai puțin probabil să încercați micul dejun. De asemenea, o dietă sănătoasă făcută cu făină de castor poate fi benefică pentru persoanele cu diabet, deoarece fibrele ajută la încetinirea absorbției zaharurilor din dietă.

În cele din urmă, consumul unei diete bogate în leguminoase poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol și poate fi o alegere bună pentru o dietă sănătoasă. De exemplu, dieta mediteraneană include leguminoase și este cunoscută pentru beneficiile sale potențiale pentru sănătate.

Întrebări generale despre făina de fasole Garbanzo

Făina de Garbanzo nu conține gluten?

Da, deoarece fasolea garbanzo este leguminoasă, nu orice fel de cereale, făina de făină garbanzo nu conține gluten, deci este ideală pentru o dietă fără gluten.

Poate fi folosit ca grâu sau alt substitut de cereale fără gluten?

In unele cazuri. Deși este posibil să nu funcționeze pentru coacerea pâinii tipice de drojdie, va funcționa foarte bine pentru pâinile rapide, cum ar fi pâinea cu banane sau brioșele și produsele de patiserie. Are un gust frumos de nuci care funcționează în multe alimente.

Este făina de garbanzo la fel ca făina de naut?

Da. Fasolea Garbanzo este, de asemenea, cunoscută sub numele de naut, astfel încât făina de fasole Garbanzo este uneori numită făină de naut.

Există alte nume?

Făina de fasole Garbanzo mai este numită besan, făină de gram și făină de fasole.

Selectarea și depozitarea făinii de fasole Garbanzo

Făina de Garbanzo va fi probabil puțin dificil de găsit într-un magazin alimentar tipic, dar o puteți găsi în domeniul alimentar natural sau în secțiunea internațională de alimente.

Dacă nu îl găsiți într-un magazin alimentar obișnuit, puteți încerca magazine de produse naturiste și mici cooperative.

Făina de fasole Garbanzo se vinde în pungi sigilate pe care le puteți păstra la temperatura camerei până se deschide punga. Apoi puteți așeza din nou punga sau așeza făina într-un recipient resigilabil și păstrați-o într-o zonă rece și uscată sau chiar în frigider. Dacă aveți nevoie să păstrați făina de grădină pentru câteva luni, cel mai bine este să o păstrați la congelator.

Faceți-vă propria făină de fasole Garbanzo

Făina de fasole Garbanzo este ușor de făcut și chiar dacă nu găsiți făină de fasole Garbanzo la un magazin din apropiere, sunteți sigur că veți găsi fasole uscată de garbanzo la majoritatea magazinelor.

Pentru a face făină de castor, pur și simplu folosiți un robot de bucătărie sau un râșniță de cafea pentru a măcina boabele uscate sub formă de pulbere.

De asemenea, puteți face făină din năut conservat. Clătiți-le în apă, uscați-le și întindeți-le pe o foaie de copt într-un cuptor de 450 de grade pentru aproximativ 30 până la 40 de minute. Lasă-le să se răcească și transformă-le în făină.

Moduri sănătoase de a folosi făina de fasole Garbanzo

Puteți folosi făină de fasole garbanzo pentru a obține un conținut ridicat de proteine ​​și clătite sau adăugați-o la preparatele vegetariene pentru a crește conținutul de proteine. În caz contrar, poate fi utilizat în mai multe rețete care utilizează ingrediente care se încadrează bine în aroma cremoasă a fasolei de carpen.

Utilizarea făinii de fasole de garbanzo poate da un impuls alimentelor gustative precum brownies, fursecuri și alte bare. Dar pentru a păstra beneficiile pentru sănătate ale boabelor de garbanzo, asigurați-vă că alegeți rețete care sunt de obicei mai mici în grăsimi, zahăr și calorii pe porție.

Rețete sănătoase cu făină de fasole Garbanzo

Aceste rețete sunt echipate cu făină de garbanzo (sau năut) și sunt ideale pentru o dietă sănătoasă și echilibrată:

  • Coate alergice
  • Făină rapidă Hummus de fasole Garbanzo
  • Făină de naut de pui

Cuvântul din

Folosirea făinii de fasole garbanzo este o modalitate excelentă de a crește aportul de proteine ​​și fibre și este ideală pentru preparatele vegetariene, vegetariene și omnivore. Aroma sa ușoară de nuci funcționează bine pentru multe rețete diferite, atât sărate, cât și dulci.

> Asociația Americană a Diabetului. „Tipuri de carbohidrați”.

> Bazzano LA, Thompson AM, Tees MT, Nguyen CH, Winham DM. Consumul de legume non-soia scade nivelul colesterolului: o meta-analiză a studiilor controlate randomizate. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 februarie; 21 (2): 94-103.

> Centre pentru controlul și prevenirea bolilor. „Planificați din timp: acidul folic poate ajuta la prevenirea unor defecte congenitale”.

> Departamentul Agriculturii din SUA. „Baza de date națională a nutrienților pentru ediția standard de referință 28”.

> Widmer RJ, Flammer AJ, Lerman LO, Lerman A. "Dieta mediteraneană, componentele sale și bolile cardiovasculare". 2015; 128 (3): 229-238.