Arhipelagul Malay

Acesta este probabil fructul cu cele mai multe nume. În diverse surse îl găsim ca pomelo, pomello sau pummelo.

Se mai numește grapefruit chinezesc sau shadok. Numele de familie a fost dat navigatorului englez Căpitanul Shaddock, care din Arhipelagul Malay reprezenta pomelo din Indiile de Vest încă din secolul al XVII-lea. Numele său latin este Cutrus grandis sau Citrus maxima.

Pomelo este cel mai mare membru al familiei de citrice (fructul are între 10 și 30 cm diametru și poate cântări până la 8 kg) și este considerat un precursor al grapefruitului comun.

Patria pomelo este considerată a fi Asia de Sud-Est și mai exact Malaezia. Citricii suculenți cresc mai întâi pe insulele Tonga și Fiji. În China, pomelo a devenit cunoscut în jurul anului 100 î.Hr. Pomelo a ajuns pe Vechiul Continent datorită marinarilor care l-au adus în Europa în secolul al XIV-lea. Căpitanul Sheddock a adus semințe de pomelo în Antilele din Arhipelagul Malay din secolul al XVI-lea, iar pentru o vreme fructul a fost numit după el.

Pomelo a fost cultivat în China înainte de Hristos, dar de câțiva ani există un program de stat bine stabilit pentru utilizarea fructelor, despre care se spune că este salvatorul poporului chinez de toate bolile și un garant absolut al sănătății.

Pentru chinezi, pomelo a fost mult timp un simbol al norocului. Din noiembrie până în martie este deosebit de popular și cumpărat din cauza Anului Nou Chinezesc. Localnicii cred că acest fruct delicios este un semn al bogăției, prosperității și norocului. Coaja și frunzele pomelo sunt fierte, pregătind astfel baia ceremonială folosită pentru purificarea rituală a omului și expulzarea forțelor malefice.

În Thailanda, pomelo este considerat miraculos. Se susține că, dacă un fruct se mănâncă în fiecare zi timp de 3 ani, astmul și tuberculoza dispar. În plus, thailandezii sunt convinși că, după un an, utilizatorii fructelor devin mai buni, receptivi, înțelegători, deschiși și iubitori și, de asemenea, că, cu ajutorul citricelor uriașe, chiar și cancerul poate fi vindecat.

Pomelo a fost importat în Bulgaria din 2006, iar popularitatea sa crește din ce în ce mai mult.

În esență, pomelo este un copac veșnic verde care poartă citrice uriașe, care nu sunt egale ca mărime între alte citrice. Fructul pomelo are o formă rotundă, iar coaja sa este adesea destul de groasă. Cu cât fructul este mai matur, cu atât pielea este mai subțire. Fructul copt are o culoare galbenă pronunțată a coajei, iar pomelo necoapte sunt de obicei de culoare verzuie. Cele mai mari citrice din lume ating dimensiuni semnificative.

Alege exemplare mai mari și mai deschise și roz!

Pe lângă faptul că este delicios, acest citric este alimentar și foarte util. Are un conținut scăzut de calorii, fără grăsimi și colesterol, ceea ce îl face un ingredient ideal în dietele pentru scăderea în greutate și un ajutor fidel în lupta împotriva greutății. În plus, pomelo conține o enzimă lipolitică care ajută la absorbția și descompunerea proteinelor.

Nu-l ignorați atunci când sunteți supraobosit și apărarea corpului este slabă, atunci când sângerați sau când aveți adesea vânătăi, intoxicații alimentare, artrită și anorexie. Fructul este foarte util pentru sportivi datorită enzimei lipolitice care ajută la descompunerea și absorbția proteinelor.

Studiile arată că este ideal pentru curățarea corpului. Conține 90% apă, bogată în vitaminele C, P, B1, B2, micro și macronutrienți - calciu, fosfor, potasiu, magneziu, fier, sulf, clor, cupru.

* Proprietăți nutriționale în 100 g de pomelo: 36 kcal; 0 g de grăsime; 0,7 g proteină; 9,1 g carbohidrați; 58 mg vitamina C; 1 g de fibre; 205 mg potasiu; 1 mg sodiu

Pomelo este cel mai adesea consumat ca un fruct proaspăt. Poate fi inclus în salate de fructe și deserturi, precum și utilizat pentru sucuri de fructe. Coaja sa rasă poate fi adăugată la gemuri, gemuri și siropuri. Pomelo este, de asemenea, adăugat la salatele de legume și salatele de fructe de mare, potrivite pentru ornarea preparatelor și a preparatelor din pește.

A se păstra într-un loc răcoros sau la frigider până la 1-2 săptămâni.

(mesaj plătit)