Un american cu rădăcini iugoslave l-a distrat pe Papa Francisc cu mese sănătoase în timpul șederii sale la New York, a informat Associated Press.

fost

Lydia Bastianic este o descendentă a unei familii care a fugit din Iugoslavia în timpul celui de-al doilea război mondial și s-a refugiat în orașul italian Trieste. Caritatea a dus apoi familia în Statele Unite.

Bastianich este autorul programelor culinare și al cărților de bucate și are un restaurant în Manhattan numit „Felidia”. Ea a fost aleasă să pregătească felurile de mâncare pentru Papa Francisc în timpul șederii sale într-o casă deținută de misiunea Vaticanului la Națiunile Unite în zona Upper East Side din New York.

Lidia avea sarcina de a pregăti mesele papei joi seara, vineri la prânz și vineri seara. Ea s-a conformat gustului modest al papei și recomandării medicului personal al lui Francisc că ar trebui să slăbească câteva kilograme.

Meniul de joi seară a inclus o salată de roșii, homar fiert și bora de casă, o brânză italiană proaspătă făcută din mozzarella și smântână, partea exterioară fiind mozzarella, iar interiorul conține cremă.

Pe masă era și un fel de mâncare de vită cu ciuperci italiene. La desert, a existat un sorbet de struguri roșii din soiul Concord și un tort tradițional american, cunoscut sub numele de Angel Cake, deoarece, dacă este pregătit exact conform rețetei, se crede că ar putea hrăni chiar și îngerii.

Vineri, la prânz, meniul a inclus risotto cu trufe și brânză grana padano, precum și caudo de baie de tocană italiană, care este un favorit al Papei Francisc.

Vineri seara, meniul papei a inclus ravioli cu bucăți de pere și brânză de oaie pecorino. Felul principal a fost biban prăjit, proaspăt prins în zona Long Island, presărat cu ulei de măsline, garnisit cu o crenguță de pătrunjel și o felie de lămâie.

Șeful Bisericii Romano-Catolice a fost atât de impresionat de mâncăruri încât a mers în cele din urmă la bucătărie și i-a dat rozarii lui Bastianic și echipei ei și i-a binecuvântat.

În mod curios, pentru cele două nopți din New York, Francis a cerut banane și apă pe noptiera sa.

Lydia Bastianich a gătit și preparatele Papei Benedict al XVI-lea în timpul vizitei sale în Statele Unite în 2008. Apoi, ea a pregătit pentru cină pentru 52 de persoane un tort în formă de tiară papală, amintește BTA.