Olanda are, de asemenea, două mărci comerciale - brânză și lalele. Ambii sunt cunoscuți și iubiți aproape în mod egal. De fapt, localnicii sunt atât de mândri de brânza lor, încât sunt mai fericiți când o vând decât atunci când o mănâncă. Astăzi, companiile olandeze produc sute de milioane de kilograme de brânză, majoritatea fiind exportate în țări din întreaga lume.

popularele

Unele dintre cele mai renumite tipuri de brânză poartă numele vechilor orașe olandeze, unde au fost vândute de secole. Și, deși tradițiile de a face brânză s-au schimbat mai mult sau mai puțin, gustul lor este în continuare același.

Gouda este o brânză tare tradițională olandeză, cu o istorie cu adevărat interesantă și tradiții păstrate în producție. La fel ca majoritatea tipurilor de brânză, Gouda nu face excepție și poartă numele orașului în care a fost creat. Orașul Gouda este situat în Olanda de Sud, lângă Rotterdam. Istoria delicateselor apetisante începe în 1184, ceea ce îl face una dintre cele mai vechi brânzeturi. Se afirmă chiar că însuși regele Ludovic al XIV-lea al Franței a fost un iubitor de el.

Când este lăsat să stea în picioare, gustul brânzei gouda își păstrează dulceața, dar devine mai ascuțit, iar gouda afumată are o aromă de nucșoară.

Edam este, de asemenea, o brânză renumită olandeză, cunoscută pentru coaja roșie aprinsă de ceară. În patria sa se consumă și cu o coajă de ceară galbenă, iar cea neagră înseamnă că brânza este matură cel puțin 17 săptămâni.

Produsul este fabricat din lapte de vacă și poartă numele portului Edam. Se consumă de obicei tânăr, în timp ce textura sa este elastică și moale, iar gustul este dulce și nuci. La brânzeturile mai mature gustul este picant și cu un final ascuțit.

Limburgerul este un tip de brânză moale din lapte de vacă produs în Olanda, Belgia și Germania. Istoria brânzeturilor este legată de călugării trapisti care au început să o producă în Evul Mediu.

Ca și în cazul altor brânzeturi, este numit și după orașul natal. Limburgerul este de fapt un oraș care cu secole în urmă se afla în Olanda, dar astăzi zona este împărțită între Belgia și Germania. De aceea, ei au pretenții și la autoritatea delicateselor lactate.

Gustul său este picant, iar aroma este puternică. Există adesea urme de mucegai alb pe scoarță.