Spălați bine portocalele cu o perie. Cu un cuțit ascuțit, tăiați coaja de la toate portocalele la carne. Portocalele curățate se păstrează în frigider până la următoarea prelucrare.

sirop

Curățați două portocale și tăiați-le în fâșii subțiri. Puneți în apă din abundență și gătiți timp de 5-10 minute. Se lasă la macerat 1-2 ore în apă.
Portocale curățate tăiate transversal în patru felii. Punch cu o frigarui sau cu o scobitoare. Aranjați portocalele într-o formă de tort.

Se fierbe apa, zahărul și coaja de portocală. Se fierbe până când lichidul este pe jumătate.
Se toarnă siropul fierbinte peste portocale. Acoperiți vasul cu folie și lăsați-l la frigider pentru 24 de ore.
În timp ce sunt candite, portocalele își eliberează sucul. Din când în când turnăm siropul peste portocale pentru a obține o marinată completă.

După 24 de ore, scoateți portocalele din siropul de zahăr într-un alt castron. Adăugați încă 1-2 linguri în siropul de zahăr. zahăr și din nou reduceți lichidul la jumătate. Se toarnă din nou siropul rezultat peste portocale, se acoperă vasul și se lasă din nou la frigider 24 de ore. Din când în când turnăm siropul peste portocale pentru a obține o marinată completă.

După 24 de ore, scoateți portocalele din siropul de zahăr într-un alt castron. Din nou, portocalele și-au eliberat sucul. Adăugați încă 1-2 linguri în siropul de zahăr. zaharul si gatiti la foc mic pana obtineti un sirop gros maro auriu.
Aromați portocalele cu 2-3 linguri. rom sau lichior de portocale. Se toarnă caramelul ușor cu cojile de portocale, se adaugă un băț de scorțișoară și cuișoare după gust.
Lăsăm din nou portocalele în frigider pentru a absorbi aromele și siropul.

Scoatem frigaruiile din portocale si servim fiecare portocala stropita cu sirop si coaja de portocala.