esti aici

Dietele vegane sau vegetariene pot reduce inflamația?

Postat de admin pe 20-07-2018

vegetariene

Știința a subliniat mult timp beneficiile dieta sanatoasa - sărace în grăsimi saturate și zaharuri adăugate, bogate în fructe, legume, proteine ​​pure (cum ar fi somonul sălbatic omega-3) și cereale integrale. Este o credință îndelungată în rândul multor oameni că evitarea produselor de origine animală duce la o dietă mai sănătoasă.

Ca urmare, persoanele cu tipuri inflamatorii de artrită pot fi tentați să se ridice vegetarieni (fără carne) sau vegani (nu luați deloc produse de origine animală, inclusiv carne, ouă și produse lactate), în speranța că acest lucru îi va ajuta să evite durerea inflamaţie.

Cu toate acestea, există beneficii dacă nu mănânci carne, dar acest lucru nu este legat de inflamație. Vegetarienii și veganii sunt mai puțin probabil să aibă Supraponderal, și au, de asemenea, un nivel mai scăzut al tensiunii arteriale și al colesterolului, spune prof. Duo Li, profesor de nutriție la Universitatea Zhengjiang din China.

Dar există și potențiale capcane. Vegetarienii, și în special veganii, au niveluri scăzute de vitamina B-12 și D, calciu și acizi grași esențiali, potrivit unui studiu realizat de Dr. Duo și un alt studiu. Aceste vitamine și minerale joacă un rol important în sănătatea oaselor, iar nivelurile scăzute de acizi grași sunt asociate cu o serie de factori de risc cardiovascular. Veganii pot avea, de asemenea, niveluri mai ridicate de homocisteină, un aminoacid care este legat de bolile de inimă și niveluri mai scăzute de HDL, colesterolul „bun” cunoscut pentru a proteja inima.

Dacă intenționați să deveniți vegani sau vegetarieni, este important să discutați mai întâi cu medicul de familie și să solicitați îndrumare de la un diatolog înregistrat.

Aceste diete nu se referă doar la ceea ce nu mănânci (carne, ouă și produse lactate), ci la ceea ce mănânci. Persoanele care trec la o dietă ar trebui să compenseze cu mai multe fructe, legume, leguminoase, nuci și semințe, precum și cu cereale integrale, cum ar fi orezul brun. Alternativele sănătoase sunt pline de fitochimicale (compuși vegetali) care includ antioxidanți, flavonoizi și carotenoizi care ajută la reducerea inflamației și protejează țesuturile de oxidarea care le poate deteriora.

Orice dietă, inclusiv vegetariană și vegană, poate profita de beneficiile antiinflamatorii ale adăugării anumitor uleiuri.

„Majoritatea vegetarienilor, veganilor și carnivorelor nu folosesc suficient ulei de măsline”, a declarat Kim Larson, purtător de cuvânt național al Academiei de Nutriție și Nutriție. Uleiul de măsline extravirgin ajută la reducerea inflamației și poate avea un efect similar ibuprofen. Cu toate acestea, se recomandă utilizarea acestuia la temperaturi scăzute, deoarece căldura ridicată distruge compușii săi benefici numiți polifenoli. Așadar, folosiți-l în sosuri de salată sau în aromă de paste, nu pentru prăjire sau coacere.

Luați în considerare faptul că carnea nu ar trebui să fie principalul obiectiv al dietei. De asemenea, poate fi servit în cantități mici într-un vas împreună cu o cantitate mare de salată sau legume înăbușite. Puteți să-l amestecați cu un produs din soia, cum ar fi tofu sau tempeh, sau cu seitan (gluten de grâu).

Dacă faceți pasul de a deveni vegetarian sau vegan, poate fi necesar să luați câteva suplimente, spune Larson. Acestea includ acizi grași omega-3 pentru inimă și protecție împotriva inflamațiilor, fier pentru protecția împotriva anemiei, zinc pentru sistemul imunitar, vitamina D și calciu pentru oase puternice și sănătoase, vitamina B-12 pentru energie și seleniu pentru o glandă tiroidă sănătoasă . Dar mai întâi discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a adăuga toate aceste suplimente în dieta dumneavoastră.

Dacă alegeți o dietă vegetariană modificată care să includă pește, acizii grași omega-3 nu sunt necesari sub formă de suplimente dacă mâncați două sau mai multe porții de pește gras săptămânal, cum ar fi somonul, macrouul, heringul și sardinele.