puțină

Dacă dieta dvs. conține prea multă sau prea puțină sare, în ambele cazuri se dovedește a fi dăunătoare, potrivit unui amplu studiu internațional, potrivit The Independent.

Serviciul Național de Sănătate din Anglia recomandă adulților să nu mănânce mai mult de 6 g de sare pe zi și avertizează că peste acest nivel, sarea din dietă poate duce la hipertensiune arterială și la un risc crescut de infarct și accidente vasculare cerebrale.

Dar un studiu publicat în revista medicală The Lancet, care a analizat dietele a 95.767 de participanți din 18 țări, a constatat că persoanele care consumă regulat sare între 7,5 ani și 12,5 ani pe zi (între 2 ani) și 5 g sodiu) acolo nu este mare diferență.

Autorii susțin că persoanele care consumă niveluri foarte scăzute de sare, mai puțin de 5 g pe zi, prezintă un risc mai mare de boli cardiovasculare, deși acest lucru a fost contestat de alți cercetători.

„Studiul nostru contribuie la dovezile în creștere că aportul moderat de sodiu poate juca un rol benefic în sănătatea cardiovasculară și un rol potențial mai dăunător atunci când aportul este foarte mare sau foarte scăzut”, a declarat profesorul Andrew Mente de la Universitatea McMaster. Canada.

„Corpurile noastre au nevoie de minerale esențiale precum sodiul, dar întrebarea este cât de mult”, a spus el.

Cercetările arată că dietele bogate în sare sunt asociate cu tensiune arterială mai mare și cu mai multe atacuri de cord. Cu toate acestea, acest lucru este cel mai evident în acele comunități care consumă niveluri foarte ridicate de peste 12,5 grame de sare pe zi și acest lucru se întâmplă în principal în China, unde sosul de soia este utilizat pe scară largă.

De fapt, 80% din comunitățile chineze chestionate au depășit pragul ridicat de consum de sare, în timp ce 84% din comunitățile non-chineze se aflau în pragul „moderat”.

De asemenea, s-a constatat că bolile cardiovasculare scad atunci când oamenii mănâncă mai mult potasiu, care se găsește din abundență în fructe, nuci și legume.

Nicio țară nu a reușit încă să realizeze doza zilnică medie recomandată de Organizația Mondială a Sănătății pentru adulți - mai puțin de 5g pe zi. Valoarea medie pe care o iau oamenii din Marea Britanie, de exemplu, este de 8 grame, potrivit serviciului lor național de sănătate.

Corpul are nevoie de sodiu, dar cerințele sunt foarte scăzute în afara climelor calde, unde transpirația mai abundentă sugerează că sarea se pierde cu ușurință.

„În timp ce aportul mai scăzut de sodiu scade tensiunea arterială, la niveluri foarte scăzute pot apărea alte efecte, inclusiv o creștere adversă a anumitor hormoni asociați cu un risc crescut de boli cardiovasculare și deces”, spune profesorul Mente.