Comanda este pentru livrări zilnice de alimente pentru spitale în funcție de diferite diete: 9, 10, 15, conform Cartii de rețete a Ministerului Sănătății pentru hrana spitalului la cereri preliminare din partea cedentului pentru pacienți și utilizatori aproximativ 198-200 și pentru -personal de spital de serviciu - 7 persoane. ar trebui efectuate zilnic conform unui program specific.

alimentelor

Dieta lor acoperă toate zilele săptămânii și nu este afectată de sărbători, weekend și multe altele. zile nelucrătoare (absente). Nevoia anuală a cesionarului este de până la 65.679 mese. Astfel, cantitatea înregistrată nu obligă cedentul să declare, să primească și să plătească, deoarece depinde de finanțarea acordată, de numărul de pacienți, consumatorii și nevoile lor specifice.

Pregătirea alimentelor se efectuează în conformitate cu cerințele dietelor conform „Colecției de rețete pentru preparate alimentare pentru unitățile de alimentație publică și unitățile medicale și profilactice”, ed. DI "Technika", Sofia, 1984, sub auspiciile Ministerului Comerțului și Ministerului Sănătății Publice.

Mesele includ un meniu zilnic complet format din: mic dejun, prânz și cină. Livrarea de pâine și paste ar trebui să fie însoțită de un certificat de adecvare și calitate. Pâinea și pastele trebuie ambalate!

Greutatea fiecărui fel de mâncare este de 280-300 g - produse finite, conform meniurilor propuse, deoarece de patru ori pe săptămână mâncărurile de prânz sunt locale și de trei ori slabe, alternând cu mâncăruri slabe de seară și locale. Dietele specifice care necesită mai multă nutriție ar trebui incluse și calculate în meniul zilnic.

Vasele trebuie preparate în conformitate cu greutatea porțiilor, calităților gustului și cerințelor tehnologice pentru prepararea alimentelor și aspectul bun, în conformitate cu colecția menționată și cu Ordonanța № 23 din 19.07.2005. al Ministerului Sănătății pentru normele fiziologice de nutriție a populației.

Pentru prepararea vaselor să se utilizeze produse de înaltă calitate care nu conțin impurități și aditivi dăunători, OMG-uri. Calitatea produselor, care sunt necesare pentru prepararea vaselor după diete, pentru a îndeplini criteriile de calitate conform BDS sau echivalent și pentru a fi achiziționate de la producători cu documentele de însoțire necesare (certificate, chitanțe de mărfuri, facturi). La cererea cedentului, contractantul este obligat să îi furnizeze documentele și certificatele relevante pentru a dovedi calitatea alimentelor.

Alimentele din spital trebuie să îndeplinească cerințele de calitate, conform standardelor și documentelor normative în vigoare în țară - BDS sau echivalent și standardelor europene, Legea privind alimentele și Ordonanța № 1 din 26 ianuarie 2016 privind igiena alimentelor, care urmează să fie obținute sau produs conform standardelor aprobate, să fie însoțit de un certificat de calitate și un document de origine și de adecvare a producătorului.

Metodele utilizate pentru depozitarea, procesarea și livrarea alimentelor nu ar trebui să permită contaminarea cu microorganisme.

Antreprenorul ar trebui să pregătească mâncarea conform meniurilor propuse.

Locul în care se prepară mâncarea (specificat în certificat conform articolului 12, alineatul 9 din Legea alimentelor) pentru a avea o adresă administrativă în Ruse. Acest lucru se datorează necesității de a transporta alimentele finite pe o distanță scurtă, păstrându-i gustul și calitatea în diferite condiții climatice și nevoile pacienților internați ai clientului. Obiectul în care se prepară mâncarea trebuie să fie un obiect de tip „bucătărie - mamă”, altfel participantul va fi eliminat.

Participanții ar trebui să furnizeze dovezi că îndeplinesc cerințele art. 23 din Legea alimentelor.

Mâncarea este pregătită în conformitate cu 4 bucăți furnizate de cedent. meniuri săptămânale, care se execută pe durata contractului încheiat pentru OP.

Valorile maxime ale prețurilor fără TVA sunt următoarele:

1. Dieta № 9 - diabetici în valoare de până la 4,42 BGN.(patru leva și patruzeci și două de stotinki) fără TVA pentru o masă, inclusiv cheltuieli de afaceri, consumabile;

4. Dieta № 10 - boli cardiovasculare, hipertensiune în valoare de până la 3,60 BGN.(trei leva și șaizeci de stotinki) fără TVA pentru o masă, inclusiv cheltuieli de afaceri, consumabile; 5.Dieta № 15 - dieta totală în valoare de până la 3,46 BGN.(trei leva și patruzeci și șase de stotinki) fără TVA pentru o masă, inclusiv cheltuieli de afaceri, consumabile; 6. Personal de serviciu - până la 4,64 BGN. (patru leve și șaizeci și patru de stotinki) fără TVA pentru o masă, inclusiv cheltuieli de afaceri, consumabile.

Numărul necesar de porții în funcție de tipul dietei este comandat de autoritatea contractantă până la ora 12.00 din ziua precedentă.

Mâncarea comandată este livrată în conformitate cu următorul program:

- mic dejun - de la 07.00 la 07.30.

- prânz - de la 11.00 la 11.30.

- cina - de la 17.00 la 17.30.

Mâncarea trebuie livrată în secțiile spitalului pentru pacienți și consumatori în recipiente termofore/rezistente la temperatură /. Concomitent cu livrarea alimentelor, Antreprenorul acceptă ustensilele folosite, care ar trebui spălate și dezinfectate de acesta. În caz de defectare a navelor, același lucru trebuie înlocuit pe cheltuială și în timp util de către contractant.

Mâncarea pentru personalul de serviciu trebuie livrată în ambalaje individuale de unică folosință. Porțiuni de mâncare pentru personalul de serviciu care trebuie livrate în pachete separate pentru micul dejun, prânz și cină. Aceste pachete ar trebui să ia în considerare tipul, consistența și temperatura alimentelor plasate în ele. Fiecare cutie (ambalaj alimentar) trebuie etichetată corespunzător în conformitate cu cerințele Ordonanței privind cerințele de etichetare și prezentare a produselor alimentare (adoptată prin CMD №383/04.12.2014, promulgată în SG nr. 102/2014). Cu fiecare porție de alimente se livrează cantitatea necesară de felii de pâine.

Subiectul achiziției include transportul și toate costurile pentru pregătirea și livrarea meselor gata la clădirea CEDENTULUI - Bulevardul 20 Tutrakan, Ruse.