anului Cupa

Bine ați venit în lumea mea culinară!

Gătitul nu este un act elementar de mâncat. Mâncarea are un sens spiritual - este un mod de viață.

"Suntem ceea ce mâncăm".

Pur și simplu, mâncarea este o sursă de energie, energie transmisă direct de la Soare. Cu cât mâncarea dvs. este mai curată, mai sănătoasă și mai bine pregătită, cu atât sănătatea și viața în general sunt mai bune. Sfaturile și îndrumările mele profesionale, bazate pe ani de experiență, vă vor oferi un nou mod de a înțelege importanța alimentelor. Serviciile mele răspund nevoilor dvs. de mâncare și gătit conștiente prin tratamente termice blânde. Pentru o înțelegere mai profundă a alimentelor, a nutriției și a impactului acestora la nivel emoțional, energetic și spiritual.

Fiind unul dintre cei mai importanți experți culinari, Rosen Chakarov este un cunoscut și inspirat avocat pentru promovarea alimentelor curate de fermă, a produselor sezoniere și a unei înțelegeri mai profunde a filosofiei alimentației și a nutriției. Mentor al atelierelor culinare de pe piețele fermierilor, autor al proiectului public „Zhivodar - povești culinare pe două roți” și fondator al noului centru culinar „Laboratorul culinar”. Consultant, bucătar și antrenor a zeci de restaurante și hoteluri din Bulgaria și Cipru. Gazdă de coloane de gătit, apariții TV și bucătar invitat, cunoscut pentru sfaturile sale de sănătate, cine și meniuri. Juriul competițiilor naționale și balcanice cu peste 17 ani de experiență cu premii culinare naționale și internaționale.

Timp de doi ani și jumătate a condus bucătăria celebrului restaurant Hemingway din Plovdiv, unde și-a implementat conceptul și înțelegerea produselor locale și tradiționale bulgare, prin lanțul scurt „de la ferma grăsimii”.

Unele dintre premii:

* Președintele juriului Cupei Balcanice și Naționale a BHRA 2019 la categoria Chef of the Year, Echipa anului și Cupa Balkan.

* Juriul Cupei naționale culinare a BHRA 2018 pentru categoria de bucătar al anului și echipa anului.

* Cupa națională culinară a Bulgariei - medalie de bronz ca căpitan în categoria - „Echipa culinară a Bulgariei 2017”

* Cu echipa Restaurantului Hemingway a câștigat doi ani consecutivi/2017 și 2018/premiul pentru „Cel mai bun restaurant Club din Bulgaria” conform BHRA.

* Premiul 3 în competiția „Cel mai bun tânăr antreprenor din Plovdiv” 2017

* Concursul internațional culinar „Gustul vieții” Paphos, Cipru 2012 - medalie de bronz la categoria „Bucătărie creativă”.

* În perioada/2010 - 2012/cu hotelul de tip boutique de 5 stele „Asimina” au fost premiați cu:

  • Thomson - Medalia de Aur 2011 - Locul ΙΙ al celui mai bun hotel de 5 stele din lume.
  • Thomson - Medalia de Aur 2010 - locul cel mai bun hoteluri de cazare din lume.
  • Travel Weekly - 2010 în categoria „Hoteluri fierbinți în Top 10 hoteluri de tip boutique” locul VI din lume.