Primul măcelar vegan din Marea Britanie își va deschide ușile în câteva zile, scrie Business Insider. Rudy's din Islington, Londra, va vinde versiuni fără carne ale produselor din carne tradiționale, inclusiv carne de porc, ardei și chiar ingrediente complete pentru micul dejun englezesc.

deschide

Acest tip de piață înflorește în Marea Britanie, deși doar 1% dintre britanici sunt vegani.

Macelaria va vinde doar alternative la produsele din carne tradiționale fără carne. Înlocuitorii sunt fabricați din soia și gluten de grâu pe bază de situs și sunt concepuți pentru a imita textura și gustul cărnii.

Magazinul vinde tot ce aveți nevoie pentru un mic dejun englezesc complet vegan - slănină, carne și produse lactate, omletă, budincă neagră și cârnați.

De asemenea, va exista o secțiune de cârnați cu șuncă afumată vegană, salam de Provence, pepperoni și pastrami și chiar și un curcan vegan pentru sezonul de vacanță viitoare.

Măcelarul urmărește succesul cinei omonime în stil american din zona londoneză Camden. Cina a fost deschisă în aprilie 2018 și vinde hot dog vegani, bețișoare de mozzarella, aripi de bivol și milkshake-uri.

Piața alimentelor vegane este în plină expansiune în Marea Britanie. Vânzările de alimente vegetale au crescut cu 40% între 2014 și 2019 la peste 1 miliard de dolari pe an, potrivit analiștilor de la Mintel. Vânzările vor crește până la peste 1,41 miliarde de dolari până în 2024.

Aproape un sfert (23%) din toate produsele alimentare noi comercializate în Marea Britanie în 2019 au fost etichetate ca vegane, potrivit unui studiu.

Aproximativ 1% dintre britanici sunt vegani, potrivit Mintel. Cererea tot mai mare vine din popularitatea crescândă a acestui tip de diete dietetice, a declarat Kate Vliestra, analist la nivel mondial pentru alimente și băuturi la Mintel.

"Mulți consumatori cred că alimentele vegetale sunt o opțiune mai sănătoasă și această idee este factorul cheie pentru reducerea consumului de carne în ultimii ani", a spus Vliestra.