Principala grăsime de care are nevoie creierul nostru

Știați că creierul este alcătuit din multe grăsimi? Trebuie să consumăm grăsimi pentru a ne îngriji de sănătatea creierului nostru.

Creierul este cel mai gras organ din corp (în afară de grăsimea noastră subcutanată!). Cu toate acestea, grăsimea creierului nu este utilizată în principal ca sursă de energie. Acestea fac parte din compoziția sa. Prin urmare, nu te face să slăbești și craniul rămâne același, chiar și atunci când slăbești câteva kilograme.

Dacă creierul tău nu obține grăsimile esențiale de care are nevoie, își pierde capacitatea de a-și îndeplini funcțiile vitale. De aceea, trebuie să includeți în dieta dvs. câteva dintre ingredientele grase de care au nevoie creierul și nervii.

Știi suficient despre grăsimile esențiale de care are nevoie creierul tău?

Mănâncă sănătos și include mai multe grăsimi principale în dieta ta

Creierul uman este de 10-20 de ori mai mare decât cel al mamiferelor mari, cum ar fi balenele și elefanții. Prin urmare, creierul nostru consumă aproximativ 600 kcal pe zi (30% din totalul caloriilor de care are nevoie un adult).

Includerea proteinelor animale în dieta umană duce la dezvoltarea accelerată a creierului. Neurologul german Karl Zille spune că creierul europenilor a crescut în medie cu 70 de grame în secolul trecut, datorită unei diete mai bune.

În plus, plăcerea de a savura mâncare bună aduce nenumărate alte beneficii, cum ar fi activitatea socială și plăcerea simțurilor. Cu siguranță, mâncarea sănătoasă ajută intelectul!

Dar mai sunt multe. Unii sociologi și antropologi spun că consumul de fructe de mare (cum ar fi peștele, midiile, moluștele, algele și chiar țestoasele și crocodilii) ne mărește inteligența și abilitățile sociale, ducând la societăți mai complexe. De fapt, prima mare civilizație a trăit pe malurile râurilor sau mărilor.

Unul dintre motivele care afectează dezvoltarea intelectului nostru este legat de includerea uneia dintre cele mai importante grăsimi pentru creier: grăsimile nesaturate conținute în cantități mari în pești.

Fără grăsimi esențiale, creierul s-ar degrada

Creierul funcționează ca un centru uimitor. Gestionează o bază de date mare, o procesează și, în multe cazuri, creează răspunsuri și reacții disponibile din nenumărate posibilități.

Grăsimea din creier este unul dintre principalii parametri care permit neuronilor să comunice între ei. Se crede că legătura dintre neuroni este o rețea impresionantă de aproximativ 960 de kilometri. Comunicarea dintre neuroni are loc prin impulsuri electrochimice. Țesutul adipos al neuronilor asigură siguranța creierului. Grăsimile absorb căldura și sunt un izolator electric.

Dar nu toate tipurile de grăsime sunt potrivite în acest scop.

Creierul iubește colesterolul și grăsimile omega-3

Grăsimea creierului este selectată exact din celulele sale. Aproximativ 25% dintre aceștia sunt colesterol, care este necesar pentru o serie de funcții ale creierului, cum ar fi memoria și învățarea. Celulele creierului produc ele însele colesterol, deci de obicei nu le lipsește acest acid gras.

Dar acest lucru nu este cazul celorlalte grăsimi preferate ale creierului, fără de care nu poate funcționa corect: acizii grași polinesaturați. Sunt cunoscuți sub numele de „omega” și cu siguranță cei mai des menționați sunt acizii grași omega-3. Creierul stochează grăsimile omega-3 de care are nevoie.

În afară de anumite rase, corpul uman nu produce aproape niciunul din grăsimile omega-3 de care are nevoie. Ca urmare, atunci când nu consumați suficient din acești acizi grași, puteți dezvolta boli neurodegenerative sau leziuni cerebrale pe termen lung sau deveniți deprimați pe termen mediu.

Cele mai bogate surse de omega-3 - una dintre principalele grăsimi de care are nevoie creierul nostru

Mai mult de 50% din acizii grași esențiali omega-3 sunt obținuți din pești, în mare parte din leproși, midii și alge (într-o măsură mai mică). Dacă nu includeți aceste surse de nutrienți în dieta dvs. și nu le înlocuiți cu nuci, semințe, uleiuri vegetale și leguminoase, veți obține o cantitate neglijabilă de grăsimi omega-3 necesare creierului dumneavoastră.

Acest lucru este valabil mai ales pentru copiii din primii ani ai vieții lor, când creierul lor se dezvoltă și crește. Un studiu recent arată că deficiența de omega-3 la copii crește riscul de tulburare de deficit de atenție și hiperactivitate (ADHD).

nevoie

Pe măsură ce îmbătrânim, grăsimile omega-3 rămân principalul lucru pe care creierul nostru trebuie să îl funcționeze corect și să fie în formă bună. La persoanele mai tinere, se crede că creierul este deficitar în grăsimi omega-3 timp de cel puțin câteva luni, dacă nu are de unde să le obțină. În timp ce la persoanele în vârstă acest deficit poate apărea mai repede. Lipsa grăsimilor omega-3 crește riscul de a dezvolta Alzheimer, Parkinson, depresie și alte tulburări precum insomnie, deficit de atenție și oboseală mentală.

Se estimează că un adult mediu are nevoie zilnic de 200-300 mg de diferite tipuri de acizi grași. Iată câteva alimente bogate în aceste substanțe:

  • Ulei de ficat de cod (3500 miligrame la 100 de grame)
  • Hering și sardine (1500-1800 miligrame la 100 de grame)
  • Somon, ton, macrou, păstrăv și sturion (500-800 miligrame la 100 de grame)
  • Caviar (caviar roșu și negru) (380-400 miligrame la 100 de grame)
  • Merluciu, dorată, biban de mare, crap, mugon, calcan, cod, limbă și alți pești albi (150-200 miligrame la 100 de grame)
  • Alge (nori, hiziki, wakame, kombu, dulce, arama) (20-50 miligrame la 100 de grame)

Ce trebuie să faceți dacă nu mâncați fructe de mare?

Majorității oamenilor le lipsește mecanismul pentru formarea anumitor tipuri de grăsimi omega-3 din produsele vegetale consumate. Doar unele rase erbivore au reușit să se adapteze metabolic și cu un consum limitat de ulei de pește corpul lor reușește să compenseze formarea omega-3 din legume, cereale și semințe.

Prin urmare, consumul de chia, semințe de in, nuci, măsline, cereale și legume nu vă poate oferi grăsimile omega-3 necesare activității dvs. intelectuale și emoționale. Dacă nu mâncați carne sau fructe de mare, discutați cu un medic și discutați posibilitatea de a lua suplimente adecvate.