Când site-ul servește turiști străini, meniul trebuie scris în mai multe limbi. Pentru a evita dosarele mari de meniu, este o idee bună ca site-urile să introducă un meniu principal, un meniu zilnic, un meniu pentru micul dejun și un meniu pentru băuturi. Specialitățile sau fotografiile bucătarului sunt tipărite pe interiorul copertei meniului.

principii

Meniul zilnic este compilat zilnic și include feluri de mâncare oferite doar pentru ziua respectivă, acestea lipsesc în meniul principal.

Meniul de mic dejun are același aspect ca și meniul de zi, care nu este servit la micul dejun. Se recomandă următoarea secvență la proiectarea meniului:

Specialități, aperitive reci, supe, aperitive calde, feluri principale, deserturi și băuturi calde. Meniul de mic dejun include mai multe tipuri de gustări, incluse pe lângă băutura și untul respectiv, gem și briose. Apoi includeți o băutură fierbinte, aperitiv rece, aperitive calde, deserturi și sucuri de fructe. Card de băuturi incl. Toate tipurile de băuturi disponibile la fața locului, în grupuri sau subgrupuri.

Începe cu vinuri bogate în alcool (albe, roșii, desert, spumante), băuturi alcoolice îndulcite, bere, băuturi răcoritoare și băuturi alcoolice calde. Cardul pentru băuturi oferă detalii despre cantitate și preț. Unele restaurante pot folosi o listă comună de meniuri pentru mese și băuturi. În acest caz, aranjamentul este feluri de mâncare, deserturi, băuturi.

Un meniu cu mâncăruri de serviciu este de obicei organizat într-o anumită zonă a sălii comerciale. Există un meniu complex care nu este disponibil în restul sălii, este folosit pentru a servi vizitatorii care au un timp scurt. Se vinde la un preț total mai mic.

Un meniu pentru grupuri turistice este alcătuit pentru mese pe tot parcursul zilei grupului și constă din mic dejun, prânz și cină. Pot fi 4 mese pe zi.

Pentru fiecare caz este compilat un meniu pentru ocazii speciale. În acest tip de meniu se specifică sortimentul și cantitatea porției. În funcție de ocazie, în meniu pot fi incluse diferite sortimente.

Meniu complex Reprezintă o combinație de preparate pentru micul dejun, prânz și cină. Valoarea sa este specificată în prealabil, ținând cont de fiziologic