procentul

Aproximativ 10% dintre copiii care intră în grădiniță au diverse probleme de dezvoltare, care, ca semne externe, se remarcă prin lipsa vorbirii, tulburări în procesul volitiv, incapacitatea de concentrare. Unul dintre motivele pentru aceasta este mâncarea proastă cu care cei mici absorb E-uri dăunătoare și zaharurile rapide. Părerea este a pedagogului și directorului uneia dintre grădinițele din Haskovo Eli Kostova. După mulți ani de muncă în sistemul de educație pedagogică, care are grijă de cei mai mici - copii cu vârsta de până la 7 ani, ea este convinsă că subiectul nutriției la copii ar trebui discutat cu voce tare, deoarece concluziile cu privire la neconcordanțe în comportamentul copiii, de vârsta potrivită, pe care îi face pe baza observațiilor sale zilnice la prima persoană, devin din ce în ce mai alarmante.

El crede că deteriorarea sistemului nervos, care este format până la vârsta de 7 ani, este una dintre principalele cauze ale anomaliilor pe care le observă. Și pentru aceasta, potrivit ei, printre principalii factori se află nutriția - adesea slab echilibrată și chiar dăunătoare.

Eli Kostova a salutat viitoarele modificări ale Ordonanței privind alimentația sănătoasă a copiilor cu vârste cuprinse între 3 și 7 ani. Potrivit acestora, alimentele prăjite și dulciurile, cărora până acum li se permitea să fie prezente în meniu în grădiniță de două ori pe săptămână, vor fi acum interzise, ​​nu vor exista produse conservate, iar cantitatea de sare este redusă.

Scopul proiectului este de a asigura o alimentație sănătoasă și completă în grădinițe, case de copii și tabere pentru copii, să fie 100%. Prin urmare, sunt introduse cerințele și valorile de referință pentru aportul de nutrienți și nutriția echilibrată din punct de vedere energetic, corespunzătoare nevoilor fiziologice ale copiilor. În plus, meniurile copiilor de 3-4 ani vor fi diferite de cele pentru copiii de 5-7 ani.

Cantitățile zilnice pentru un aport total de fructe și legume proaspete au fost actualizate pentru a asigura cantitatea optimă de vitamine și minerale. Este important să le includeți în meniu în funcție de sezon și pe lângă cele întregi și feliate, și ca băutură din piure de fructe sau suc proaspăt stors. Conform normelor din modificări, trei mese de legume proaspete și cel puțin trei tipuri de fructe proaspete vor trebui să fie prezente la mesele din creșe. Vor putea înlocui una dintre gustări - prânzul.

Controlul va fi mult mai strict pentru produsele lactate, a căror prezență în meniu crește, de asemenea. Cerințele noilor texte sunt pentru includerea zilnică în meniu a cel puțin 350 de grame de iaurt sau lapte și a cel puțin 35 de grame de brânză sau brânză galbenă cu o masă de o zi întreagă.

Modificările adaugă un alt grup de alimente - uleiuri vegetale și ulei de lapte. Aceste grăsimi sunt separate într-un grup separat dintre cele șase grupe principale de alimente recomandate pentru alimentația sănătoasă, numite „grăsimi adăugate”.

În același timp, aportul de grăsimi va fi limitat și nu ar trebui să depășească 25-35% din valoarea energetică a alimentelor.

Până la 10% din valoarea alimentelor se determină pentru zahăr, iar pentru sare limita este de până la 4,5 grame pe zi.

Calculele arată că nu va exista nicio modificare semnificativă a prețului alimentelor în comparație cu cel al gamei de produse din regulamentul actual, se menționează în modificările propuse. Au fost în discuții publice din 11 iunie.

Deși grădinița, unde Eli Kostova este regizor, nu gătește pe loc, iar mâncarea este livrată din bucătăria mamă, ea este calmă în ceea ce privește calitatea acesteia și este convinsă că copiii vor primi un meniu complet și sănătos.

„Alimentele care sunt preparate în bucătării și oferite în grădinițe sunt supuse controlului, așa că se vor aplica cerințele. Dar problema este ce mănâncă copiii în afara creșei - acasă când sunt afară cu părinții lor. Problemele legate de consumul de alimente proaste și de calitate proastă sunt în creștere într-un ritm furios și cu toții asistăm la consecințe, a fi supraponderal este doar una dintre ele. Deci, copiii iau substanțe nu atât de utile de la o vârstă fragedă - cu terciuri și piureuri conservate, care nu sunt făcute în casă și proaspăt preparate. Prin urmare, problema nutriției la copii, în special la cea mai fragedă vârstă - până la 7 ani, ar trebui discutată serios și discutată cu părinții ", a spus Eli Kostova. Potrivit acesteia, este rezonabil chiar dacă, pe lângă Ordonanța privind alimentația sănătoasă, există una care obligă grădinițele să organizeze discuții cu părinții pe tema nutriției. „Părinții, educatorii și medicii pediatri ar trebui implicați împreună în procesul de asigurare a unei nutriții adecvate a copiilor prin creșterea cunoștințelor acestora. ", Crede directorul grădiniței. De aceea, gândindu-se la importanța subiectului în practica sa anterioară, Eli Kostova a introdus regulile pentru alimentația sănătoasă pe ordinea de zi la primele întâlniri ale părinților din creșă.