La crearea de noi produse alimentare printr-o serie de seminarii on-line, persoanele cu vârsta peste 65 de ani vor participa împreună cu oameni de știință de la Universitatea de Tehnologie Alimentară/UFT - https://uft-plovdiv.bg/ și partener de afaceri - compania „Coroană de flori. T "Ltd., producător de alimente și sucuri pure din propria producție ecologică și din alte ferme mici.

pentru

Ideea principală a proiectului, în care UFT joacă un rol major, este să dezvolte un nou aliment potrivit pentru consumatorii mai în vârstă. Ulterior, unele dintre propuneri vor fi dezvoltate și prezentate pe piață.

Seria de ședințe de discuții este organizată ca parte a unui proiect al Comisiei Europene și al Institutului European de Inovare și Tehnologie, pentru a studia opinia consumatorilor - „RIS Consumer Engagement Labs”. Scopul este ca consumatorii mai în vârstă din Europa să ofere alimente noi care să răspundă preferințelor și nevoilor lor fiziologice și să contribuie la îmbunătățirea calității vieții lor.

Proiectul se adresează unui grup țintă, de obicei neglijat de producătorii de alimente, a comentat asistentul șef. Dr. Rada Dinkova, de la Departamentul de conservare și tehnologie de refrigerare de la Universitatea de Tehnologii Alimentare/UFT /, coordonator de proiect pentru Bulgaria, începând din 2019 în 4 țări - Lituania, Polonia, Portugalia, Spania și în prima jumătate a fost introdus în încă 6 țări - Estonia, Grecia, Ungaria, Italia, Letonia și Slovacia în 2020. Până în prezent, peste 150 de consumatori sunt implicați activ în crearea comună de noi produse, iar în 2020 sunt deja vândute 4 produse alimentare noi și continuă lucrul la încă 7.

Oameni din toată țara se pot alătura proiectului în Bulgaria și pot oferi idei de produse, dintre care unul poate fi selectat pentru realizare de către un producător bulgar, a declarat asistentul șef. Dinkova. Ea a explicat că participanții bulgari vor petrece câteva ore în discuții deschise, activități de echipă și activități creative, iar procesul se va încheia cu o listă de produse pe care le consideră cele mai potrivite și cu cel mai mare potențial de marketing.

La seria de 10 întâlniri online vor participa 15 utilizatori cu vârsta peste 65 de ani. În perioada 3-17 noiembrie, aceștia vor deveni și „cercetători de piață” și „inovatori de produse”.

Seminarul va oferi participanților experiențe interesante și utile. Vor avea multe oportunități de comunicare „sigură” și vor întâlni oameni noi.

Coordonatorul proiectului este Universitatea din Varșovia, iar partenerii din Bulgaria sunt Universitatea de Tehnologie Alimentară - Plovdiv și compania „Venets. T Ltd.