produse

Soia este o leguminoasă ale cărei semințe sunt bogate în proteine ​​vegetale, care pot înlocui carnea din dietă. Asiaticii sunt familiarizați cu mult timp cu calitățile sale de sănătate, ocupă un loc central în meniul lor. În Occident, acestea sunt realizate mult mai târziu, dar soia și produsele din soia deja

Proprietățile nutriționale ale soiei

Soia este o sursă bogată de proteine, acizi grași omega-3, celuloză, izoflavone și fitoestrogeni, care au multe vitamine (B6, B9, B12, H) și minerale. Datorită aminoacizilor esențiali pe care îi conține, soia este comparată cu proteina animală.

În același timp, este bogat în grăsimi vegetale ușor digerabile și relativ scăzut în carbohidrați. Valoarea sa nutritivă ridicată face din soia o parte obligatorie a meniului sportivilor activi, femeilor însărcinate și a persoanelor aflate în stres constant.

Calități sănătoase ale soiei

Izoflavonele conținute în soia reduc riscul bolilor cardiovasculare și al cancerului. Sunt substanțe similare estrogenilor feminini și joacă rolul terapiei hormonale naturale. În urmă cu câțiva ani, ingredientul antitumoral genisteină a fost descoperit în lăstarii de soia.

Cercetătorii au legat, de asemenea, incidența scăzută a cancerului de sân, prostată și endocrin în Japonia și China de consumul ridicat de soia și produse din soia din aceste țări.

Fitoestrogenii conținuți în soia au o altă funcție importantă pentru sănătate - de a crește densitatea osoasă, reducând astfel riscul de osteoporoză. În plus, soia reduce nivelul colesterolului „rău” din sânge și protejează astfel împotriva aterosclerozei și a altor boli cardiovasculare.

Soia și produsele din soia din dietă

Soia și produsele din soia sunt un ingredient obișnuit în dietele de slăbire, deoarece sunt sărace în calorii și sățioase. Conținutul bogat de celuloză stimulează digestia. Sportivii activi au nevoie de mai multe proteine ​​și vitamine, așa că soia este potrivită pentru ei. Datorită vitaminelor B6, B9, B12 și H, precum și a conținutului de minerale, soia este un ajutor indispensabil pentru fitness.

Vitamina B6 îmbunătățește metabolismul muscular și este implicată în metabolismul proteinelor. Vitamina B9 are un efect bun asupra metabolismului aminoacizilor și acizilor nucleici. Vitamina B12 este direct implicată în sinteza proteinelor. Vitamina H stimulează creșterea celulelor musculare și este implicată în descompunerea carbohidraților și a grăsimilor.