piept

Piept de porc la grătar marinat - aceasta este o priveliște care poate spăla orice bărbat! Știm cu toții că întreaga umanitate masculină a fost încărcată de timpuri preistorice încă din epoca preistorică de a aprinde un foc, de a livra o firimitură și de a clătina autoritar cu cleștele pentru grătar. Probabil ați observat faptul că fiecare reprezentant al umanității masculine, angajat în prepararea oricărei alimente, are nevoie de un asistent de încredere, adică de soția sa, care este de obicei în rolul de ucenic și răspunde cu ajutor (adică servește)., cuțite, mirodenii, plăci de tăiat, șervețel de cărbune, apă pentru pulverizarea grăsimii inflamabile pe grătar, furculiță și cuțit pentru a testa gradul de prăjire a oricărui cuptor de bere rece, etc. și așa mai departe ...

Oricum, intrăm în noul sezon estival, picnicuri, întâlniri de familie și prieteni dedicate grătarului, berii, peștelui, plajei, leneșii fericite în timpul celor câteva zile de neprețuit de vacanță, bagajelor înainte și înapoi, așa că trebuie să fim pregătiți!

Este clar pentru toată lumea că o bună pregătire este primul pas către experiențe plăcute și acest lucru se aplică fiecărui eveniment - de la picnicuri și zile de naștere ale copiilor la nunți și olimpiadă! Nu voi fi mentor, dar de-a lungul anilor am acumulat o experiență considerabilă în pregătirea tot felului de adunări, așa că cu această ocazie vă voi oferi o minunată marinadă pentru piept de porc, care poate fi folosită pentru fripturi, cotlete, frigarui și orice alte tipuri de firimituri pe care urmează să le arunci pe grătar.

Marinarea cărnii este unul dintre acei pași pregătitori care garantează o masă plăcută. Marinatele sunt foarte diferite și fiecare poate adăuga orice îi place ingredientelor, pe care le voi enumera mai jos.

Înainte, două cuvinte despre carnea în sine - aveți nevoie de piept de porc dezosat. Puteți cumpăra o bucată întreagă, pe care o puteți tăia apoi cu o grosime de aproximativ 1 centimetru sau le puteți cere să o taie în magazin. În unele magazine, acest tip de firimituri se vinde ca „slănină” și este pre-tăiat. Sânii de porc sunt la grătar, iar grăsimea de pe ele păstrează carnea suculentă, așa că nu neglijați această carne în detrimentul fripturilor de gât.

Produse din piept de porc marinate la grătar:

  • 600-700 g piepturi de porc dezosate, tăiate în bucăți de 1 cm grosime
  • 3 linguri sirop de arțar (miere)
  • 4 linguri sos de soia
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 3 linguri de whisky (preferat bourbon)
  • 1 lingură muștar
  • 2 catei de usturoi
  • 1 linguriță de ardei roșu
  • 1 linguriță de piper negru
  • ardei iute - opțional

În plus, puteți adăuga 1 linguriță de sărat, un vârf de chimen, o ceapă mică, tăiată în semilune subțiri, rozmarin, frunze de salvie sau orice alt condiment care vă place. Dacă nu vă place aroma bourbonului, înlocuiți-o cu vodcă, coniac sau alt alcool dur.

Piept de porc marinat la grătar:

Într-un castron, amestecați ingredientele pentru marinată. Așezați carnea într-o pungă de plastic și turnați peste marinată. Cu atenție, pentru a nu străpunge plicul, marinada se freacă în carne, apoi se lasă la frigider câteva ore, de preferință peste noapte.

Deși este inutil de spus - scoateți carnea din frigider cu cel puțin 1 oră înainte de prăjire, pentru a nu o pune pe grătar rece. Cu 15-20 de minute înainte de prăjire, scoateți carnea din marinată și adăugați sare după gust. Încercați înainte de a adăuga sare, deoarece muștarul și sosul de soia conțin sare.

Carnea se coace pe un grătar încălzit (tigaie pentru grătar) timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Timpul de coacere este suficient dacă grosimea pieselor este de 1 cm, dar dacă piesele sunt mai groase, vor dori mai mult timp.

Scoateți carnea într-o tigaie cu capac și lăsați-o să se odihnească 3-4 minute. Între timp, deschide o bere rece, salută partenerul tău și nu uita să-l laude pentru minunatele piepturi de porc la grătar pe care le-a pregătit.!

Distrează-te și gătește cu un zâmbet pentru distracție și plăcere!