24 august 2020 | 22:00

baikova

Foto: Arhivă personală

Sofia. Sfatul meu este să nu exagerați cu cantitatea de zahăr și sare din conservele casnice. Acest lucru a fost spus de nutriționistul prof. Donka Baikova într-un interviu acordat Agenția de știri FOCUS pentru conservarea fructelor și legumelor.

„Nivelurile de salinitate a clorurii de sodiu, care nu măresc tensiunea arterială și nu provoacă defecțiuni rapide. Pentru a nu forma bacterii putrefactive în saramură, putem folosi aditivi pentru rădăcini. Cu ani în urmă era folosit hreanul, acum putem și noi, dar de ce să nu folosim rădăcini de ghimbir. Putem adăuga o rădăcină de ghimbir în saramură de aproximativ 3 litri. Și sfatul meu este să faceți sărarea cu 1,5 - 2% prezență de sare de masă, ceea ce înseamnă o lingură acoperită cu sare mare de mare pe litru de apă. De asemenea, puteți adăuga fructe de gutui și diverse alte ingrediente care sunt cunoscute în bucătăria noastră populară ", a explicat ea.

Baikova a adăugat că este bine ca și cantitatea de zahăr să fie cât mai mică.
„În acest scop, putem fierbe ușor fructele, în funcție de specificul fructului, și le putem pune în recipiente de sticlă bine spălate, închidem cu un capac strâns, sigilăm câteva minute și apoi vom avea o natură frumoasă băutură din fructe. Același lucru este valabil și pentru marmelade, gemuri și gemuri ", a spus nutriționistul.

Citiți textul integral al interviului în secțiunea „Opinie”.

Știri conexe

Prof. Donka Baikova, nutriționist: Congelarea fructelor și legumelor păstrează cele mai multe vitamine și minerale

24 august 2020 | 21:34 | Agenția de știri FOCUS

Prof. Donka Baikova, nutriționist: Prin consumul de conserve, oamenii au dobândit nutrienții necesari sănătății în timpul iernii

24 august 2020 | 21:10 | Agenția de știri FOCUS

Următoarea știre

Evenimente viitoare în țară pentru 25 ianuarie (FOCUS News Agency)

25 ianuarie 2021 | 07:00 | Agenția de știri FOCUS

  •