Nutriția este baza unei sănătăți bune și ne poate proteja de 50% din tipurile de cancer

urmați

„Nutriția este baza unei sănătăți bune și ne poate proteja de 50% din tipurile de cancer. Cu toate acestea, națiunea noastră nu mănâncă corect și, ca urmare, se îmbolnăvește.

Mortalitatea în țara noastră este de 2 ori mai mare decât în ​​Grecia, de 3 ori mai mare decât în ​​Italia și de 4 ori mai mare decât în ​​Franța.

Bolile maligne în țara noastră sunt, de asemenea, în creștere. Datele pentru 2004 arată că mortalitatea prin cancer este de 14,3%. La fiecare 5 persoane din țara noastră, trei mor din cauza bolilor cardiovasculare, iar una - din cauza cancerului pulmonar și de prostată la bărbați. În partea de sus a acestui clasament pentru femei se numără cancerele de sân și uter. S-a dovedit că 50% din cancerele de sân și 70% din cele ale colonului pot fi evitate dacă alimentele conțin vitamine și minerale importante pentru organism ”, a declarat prof. Dr. Bozhidar Popov, președintele Societății bulgare de nutriție și dietetică.

Prof. dr. Bozhidar Popov lucrează în domeniul fiziologiei nutriției, a absolvit două specialități - „Nutriție și dietetică” și „Medicină preventivă”. Este președinte al Societății bulgare de nutriție și dietetică. Este membru al Consiliului de administrație al Uniunii Societăților Medicale din Bulgaria, al Academiei Europene de Nutriție și al Federației Europene a Nutriționiștilor. A predat de mai bine de 35 de ani, în principal în domeniul științei nutriției.

- Prof. Popov, care credeți că este principalul motiv al modului incomplet și nesănătos de a mânca bulgarilor - obiceiuri, cultură sau dificultăți financiare?
- Obiceiurile și cultura sunt pe primul loc. Nu se poate justifica din motive financiare și economice. O alimentație sănătoasă nu necesită mulți bani. Într-adevăr, alimentele de origine animală sunt mai scumpe. Dar laptele și produsele lactate sunt proteine ​​relativ ieftine, care sunt și cele mai bune.

Problema se referă într-adevăr la obiceiuri. Este adevărat că statisticile arată că, odată cu puterea de cumpărare redusă a bulgarilor, scade capacitatea de a-și permite o varietate de alimente și reduce consumul de produse mai scumpe, care, pe de altă parte, sunt foarte importante - cum ar fi peștele, fructele de mare. Dacă o persoană reușește să-și schimbe obiceiurile într-o direcție sănătoasă, va putea să-și direcționeze resursele către alegerea alimentelor sănătoase.

Dacă ar trebui să rezum ceea ce s-a spus până acum, aș sfătui oamenii: mâncați bine, alegeți mâncare, luați-o de 4-5 ori pe zi și mutați-vă mai mult!

- Este recomandabil să evitați alimentele grase, dar sunt acceptabile cantități mici?
- Nu ar trebui să excludem nimic din meniu. Întotdeauna spun că nu există alimente dăunătoare, există cantități dăunătoare. Nu trebuie să abuzăm de alimente, inclusiv de grăsimi. Dar consumul de alimente bogate în calorii ar trebui redus foarte mult.

Produsele de patiserie bogate în zahăr, smântână și grăsimi nu sunt deloc recomandate pentru consum în lunile de vară. Nu le recomand în jumătatea rece a anului, deoarece acestea încarcă corpul cu calorii, iar activitatea noastră fizică în această perioadă a anului este redusă. Unul are nevoie de lucruri dulci, dar să le luăm pe cele care conțin doar carbohidrați, fără grăsimi. Se recomandă prăjituri cu fructe. Mai mult de 50% din structura acestui tip de prăjituri pot fi făcute cu fructe.

Alegerea fructelor în versiunea sa naturală este cea mai sănătoasă, cea mai utilă și cea mai corectă.

Fructele conțin și zaharuri

dar sunt complet arse de corp. Cu ele importăm minerale și vitamine importante. Ar trebui să fie prezenți în meniul nostru în fiecare zi, dar, subliniez, împreună cu alte alimente complete, bogate în proteine. Și nu urmați diete stricte în perioada rece a anului!

- Ați menționat că mâncarea este ca medicamentul.
- Nutriția este baza unei sănătăți bune și ne poate proteja de 50% din tipurile de cancer. Cu toate acestea, națiunea noastră nu mănâncă corect și, ca urmare, se îmbolnăvește.

Conform statisticilor, mortalitatea prin boli cardiovasculare este de 66% din toate bolile. În 2004, acest procent a sărit la 67,5. Cu alte cuvinte, fiecare a 7-a persoană din țara noastră moare din cauza unui infarct. Mortalitatea în țara noastră este de 2 ori mai mare decât în ​​Grecia, de 3 ori mai mare decât în ​​Italia și de 4 ori mai mare decât în ​​Franța.
Bolile maligne în țara noastră sunt, de asemenea, în creștere. Datele pentru 2004 arată că mortalitatea prin cancer este de 14,3%. La fiecare 5 persoane din țara noastră, trei mor din cauza bolilor cardiovasculare, iar una - din cauza cancerului pulmonar și de prostată la bărbați.

În partea de sus a acestui clasament pentru femei se numără cancerele de sân și uter. 50% dintre cancerele de sân și 70% din cancerele de colon s-au dovedit a fi evitabile,

dacă alimentele conțin câteva vitamine și minerale importante

- Se vorbește constant despre curățarea corpului, dar nu este o ultimă soluție?
- Aici ne referim la codul genetic al unei persoane. Fiecare dintre noi descompune produsele respective într-un mod diferit. În unele posturi sunt acceptați foarte ușor, ușurați, nu au deloc dificultăți în trecerea de la un regim la altul. Dar unora, în special tinerilor, le este mult mai greu să se obișnuiască cu o mâncare strict vegetariană și de mult timp.

Este cel mai dureros pentru „carnivori” -

obișnuit să mănânce carne și produse din carne în fiecare zi. După cum am menționat, depinde de gena umană, dar se pare că se datorează mai mult obiceiurilor unui individ.

- Este importantă starea noastră de sănătate?
- Da, este foarte important în ce stare de sănătate ne aflăm atunci când decidem să postim sau să luăm o dietă drastică. Practic o persoană sănătoasă va fi mai ușor să treacă prin provocările alimentare, dacă pot să-i spun post, precum și dietele, desigur.

- Ouăle sunt unul dintre alimentele predominante pe masa bulgară. Ați menționat că sunt un aliment puternic - câte pot fi consumate pe zi și contează cum sunt preparate?
- Pentru un adult permitem să consumăm 3-4 bucăți pe săptămână, de Paște poate fi 5. În niciun caz nu ar trebui să fie exagerat - de exemplu, să mănânci mai mult de 2-3 ouă într-o zi. Sunt bogate în colesterol, acizi grași saturați - la persoanele care au probleme cu starea lipidică, cu sistemul cardiovascular, aportul lor nu este util.

În caz contrar, oul este cel mai bun produs echilibrat din punct de vedere al proteinelor animale - conține cele mai bune proteine. Dar, din păcate, grăsimile și colesterolul pe care le conține nu sunt cele mai bune și ar trebui să se limiteze la persoanele în vârstă.

- Prăjit sau fiert - pe care să îl alegeți?
- Diferența dintre ele în ceea ce privește caloriile este foarte mare. Un ou fiert, dacă conține 60, un ou prăjit va conține de trei ori mai multe calorii decât se absoarbe din grăsime la prăjire. Se recomandă ouă fierte, care sunt, de asemenea, un mic dejun bun.