pseudo-înfometarea

Gerontologul american Walter Longo este profesor la Universitatea din Carolina de Sud. Omul de știință a dezvoltat o dietă bazată pe pseudo-înfometare, care nu este destinată pierderii în greutate, ci pentru o întârziere gravă la bătrânețe. Recent a publicat o carte care oferă două variante ale dietei: o „dietă de longevitate” zilnică și o „pseudo-înfometare” extremă pe care o puteți permite, dar mult mai rar.

Oamenii de știință serioși au reușit să demonstreze legătura dintre foamete și încetinirea procesului de îmbătrânire. Să nu uităm că anul trecut dr. Japonez Einorbi Osumi a primit Premiul Nobel pentru biologie pentru că a încetinit procesul de îmbătrânire.

„Aproximativ vorbind, atunci când celulele nu au ce mânca, se mănâncă reciproc. Și începând cu cei mai bolnavi și inutili. Am făcut această concluzie nu doar așa, ci ca rezultat al experimentelor mele și al multor ani de cercetare ”, explică prof. Longo.

- Prof. Longo, ce este nou în dieta ta? Știm de zeci de ani cât de util este să murim de foame din când în când.

- Într-adevăr, nu este nimic nou despre înfometarea însăși și milioane de cercetători au scris despre această metodă. Și au și practicat-o. Îmi amintesc că în urmă cu ceva timp oamenii mureau de foame din motive religioase. Acum oamenii de știință au dovedit că postul este benefic. Dar este foarte prostesc să spunem pur și simplu: să nu mai mâncăm nimic. Oamenii care recurg la un astfel de comportament extrem provoacă mult rău și nu aduc beneficii sănătății lor. Este necesar mecanismul potrivit pentru a preveni consecințe grave asupra sănătății. Inovația metodei mele nu constă în post, ci în selectarea produselor și durata acesteia.

- Atunci să continuăm să dezmintim miturile înfometării. Există chiar și cărți care oferă postul ca leac pentru cancer. Ce părere ai despre această?

- Acest lucru este un rahat complet. Este posibil ca cineva să fi fost vindecat de cancer, dar nu este doar o consecință a foametei. De curând am urmărit un documentar german despre două doamne care încercau să vindece cancerul prin foamete. Și, desigur, au murit din cauza propriei lor ignoranțe. Am făcut experimente cu șoareci de laborator și singura concluzie pe care o pot face este următoarea: postul în combinație cu chimioterapia are un efect mai bun decât chimioterapia singură.

Înlocuirea tratamentului cu postul este o prostie dacă combinați cele două metode - atunci puteți încerca. Lumea este împărțită în două tabere pe această temă. Unii sunt tradiționaliști și preferă să fie tratați cu metode populare, bunice. Alții preferă companiile farmaceutice mari care oferă doar medicamente, desigur. Cred că aceste două abordări trebuie combinate.

- Există nutriționiști care recomandă să mănânce mai puțin, dar mai des. În cartea dvs., spuneți că acest lucru nu trebuie crezut.

- A fost făcută de medici americani și ideea lor a călătorit pe toată planeta. Și știi ce s-a întâmplat? O epidemie de obezitate. Probabil știți că în Statele Unite, 72% dintre oameni sunt obezi

Cel mai sănătos este să mănânci de două ori pe zi, la intervale de 12 ore.

Cred că oricum mâncăm prea mult și prea des. Prin urmare, este necesar să treceți la două mese - la intervale de douăsprezece ore. O dată să mănânci în partea ușoară a zilei, data viitoare - în întuneric. Așa au mâncat strămoșii noștri și aceasta este o abordare foarte corectă. Eu însumi respect o astfel de dietă.

- Și ce părere aveți despre recomandarea de a nu mânca după ora 6 seara?

- Acesta nu este un sfat rău. Când am studiat oamenii cu viață lungă, am observat legătura dintre speranța de viață lungă și abstinența de la mâncare seara. Dar aici întrebarea nu este la ora 6 seara, ci în faptul că trebuie să mănânci cu 3-4 ore înainte de culcare. Dacă te culci la 10, nu mănâncă după 6. Dar dacă te culci la douăsprezece noaptea, atunci nu mânca după opt seara. Acest lucru nu interferează în niciun fel cu mâncarea la intervale de 12 ore.

- Este adevărat că vegetarienii arată mai tineri și îmbătrânesc mai încet decât consumatorii de carne?

- Acest lucru nu este adevărat, mai ales când vine vorba de vegani. Aceștia aderă la o dietă foarte strictă și dăunătoare, deci nu sunt mai sănătoși decât consumul de carne. Cel mai bun și mai tânăr arată așa-numitul. pesketarieni, adică cei care mănâncă pește. Sunt cei mai sănătoși dintre toți.

- Înseamnă asta că, dacă vrem să arătăm tineri, este mai bine să nu mâncăm carne?

- Studiile arată că cantitatea mai mare de proteine ​​animale din meniu activează gene care provoacă o accelerare a îmbătrânirii. Îl poți vedea singur. Proteinele și grăsimile obosesc mai repede corpul. De exemplu, dacă lucrați într-un loc de muncă sedentar și săriți prânzul cu mâncăruri din carne, vă veți simți mai ușor și mai bine. Dar multor oameni le este greu să renunțe la carne. Prin urmare, vă sfătuiesc să îl consumați de două ori pe săptămână, subliniind carnea albă. Și amintiți-vă că, cu cât o persoană îmbătrânește, cu atât are mai puțină carne.

- Să ne întoarcem la metoda dvs. Absolut nimic nu ar trebui să fie consumat sau să permită totuși un anumit aport de alimente?

- Ofer un post de cinci zile, dar nu este complet fără să mănânc nimic. În prima zi, luați 1.100 de calorii și apoi - 800 de calorii pe zi. Am publicat și rețete în carte. Dieta poate fi efectuată de două ori pe an. Dar dacă o persoană este supraponderală - o poate face o dată pe lună.

- La ce vârstă este cel mai bine să începeți pseudo-înfometarea și când este cel mai bine să vă opriți?

- Cel mai bine este să începeți la vârsta de 25 de ani. Nu recomand diete persoanelor cu vârsta peste șaptezeci de ani. Este posibil să suferiți de dureri de cap în acele cinci zile în care urmați o dietă. Apoi trece. Adesea, cei care folosesc metode primitive de dietă suferă și de dureri de cap.

- Ce vrei să spui prin primitiv?

- De exemplu, nu acceptă normele noastre dietetice standardizate. Mănâncă mai multă sare, proteine, grăsimi.

Principiile regimului:

• Mâncarea și peștele vegetarieni de mai multe ori pe săptămână ar trebui să devină baza meniului dvs.

• Reduceți cantitatea de zahăr și grăsimi de origine animală. Profesorul consideră că zahărul și grăsimile animale activează setul de gene care promovează îmbătrânirea. Și pentru a nu debloca activitatea acestor gene, este necesar să reduceți ponderea acestor elemente în dietă, chiar dacă greutatea dvs. este în regulă. O alimentație adecvată ar trebui să fie bogată în grăsimi nesaturate, care sunt conținute în somon, nuci, alune și migdale. Longo sfătuiește să reducă la minimum utilizarea pastelor, orezului și pâinii.

• Luați o tabletă de ulei de pește și multivitamine o dată la trei zile.

• Reduceți cantitatea de proteine. Conform recomandărilor prof. Longo, nu trebuie consumate mai mult de 0,8 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală.

• Folosiți aceste produse pe care strămoșii voștri le-au consumat. Potrivit oamenilor de știință, evoluția v-a adaptat corpul la această dietă, de unde proveniți. Prin urmare, produsele din alte regiuni pot să nu fie absorbite în mod deosebit de bine de către organism.

• Mănâncă alimente de două ori pe zi cu un interval de 12 ore și gustări între ele. Dacă renunțați la prânz, veți avea mai mult timp și energie, spune gerontologul.

• De două ori pe an, exersați postul în conformitate cu rețetele și farfuriile din broșura expertului.