acest lucru este

Cina grozavă profiterole cu brânză din ingrediente publice. Gustul este doar exploziv, deoarece cu usturoi!

Ingredientele

Sare - 0,5 linguri.

Pentru umplere:

Cremă de brânză - 200 g

Brânză tânără tare - 200 g

Ulei la temperatura camerei - 100 g

Pătrunjel proaspăt - 15 g

Procesul de gătit

Profiterole cu brânză - în opinia mea, absolut nici o pierdere a micului dejun! În sensul atât al bețivilor, cât și al celor care nu beau. Este doar delicios, așa că nu veți ieși. Dar acest lucru este foarte satisfăcător, deoarece umplutura este bogată în calorii - brânză, unt ... Sunt astfel încât astfel de gustări profiterole sunt, de asemenea, foarte practice la începutul unei mari vacanțe. Ingrediente - simple și accesibile, sunt permise multe opțiuni de înlocuire.

Câteva note de inventar. Brânza pe care o voi arăta aici este foarte groasă. Pungile de plastic la mezanin care mi s-au întâmplat au fost rupte. Deci, dacă doriți să-l plantați în mod necesar ușurare, așa că era clar, ca să spunem așa, eclere umplute, nu doar eclere locuri necunoscute, atunci trebuie fie o pungă strânsă (din țesătură sau film), fie o seringă. Dacă acest lucru nu există - cel mai bine este să nu vă încurcați cu pungi de plastic, puneți umplutura doar cu o lingură. Veți crede că va fi fără ușurare! Acest lucru nu afectează gustul.

Aduceți laptele cu unt și sare la fierbere.

Scoateți tigaia de pe foc și turnați făina în lichid. Se amestecă bine, se freacă posibile bulgări. Reveniți la cuptor și gătiți la foc mic, frecând în mod constant aluatul cu o spatulă, timp de două minute.

Dați aluatul rece pentru câteva minute și apoi începeți să-l includeți un ou, de fiecare dată aluatul promeshivaya pentru a obține o consistență uniformă. Rezultatul final ar trebui să arate ca o cremă groasă. Am avut patru ouă, dar în principiu poate fi necesar, iar al cincilea - depinde de mărimea lor. Dacă vă gândiți la sfârșitul unui aluat gros, dar întregul ou este încă prea mult - este detașat și intră în porții mici, cum ar fi o lingură, deci este mai puțin probabil să obțineți un aluat Choux prea subțire, iar acest lucru este pentru aceasta rețetă fatală.

Puneți aluatul pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de patiserie. Un profinrol - undeva o lingură. Forma este absolut aleatorie.

într-un cuptor preîncălzit coaceți eclairs la un nivel mediu timp de aproximativ 25 de minute la o temperatură de 160 ° C, dacă se utilizează circulația aerului sau la o temperatură de 180-200 ° C, dacă nu circulație. La sfârșitul coacerii, profilurile profesionale ar trebui să fie maro.

În timp ce profiterolele se coc, pregătim umplutura.

Puțină brânză tare trei pe răzătoare.

Dacă se folosește pătrunjel, se macină cu sare și se stoarce prin căței de usturoi în fulgi de ovăz. Pătrunjelul ar trebui să dea suc.

Adăugați crema de brânză, rotiți amestecul într-un tocător sau blender până se omogenizează. Dacă nu se folosește pătrunjel, atunci în această etapă adăugăm usturoi și sare, brânza se învârte în continuare până când este cremoasă.

Adăugați brânză rasă și unt la temperatura camerei, omogenizați întregul amestec cu un mixer sau robot de bucătărie. Ia o cremă groasă. Depozitați la temperatura camerei.

Când coacerea s-a răcit, tăiați capacele cu un cuțit și umpleți-le cu brânză.

Gustare sunt profiterole cu brânză sunt gata.