Cartofii au o prezență constantă pe masa noastră și probabil credem că știm totul despre asta și nimic nu ne-ar surprinde. Dar ani de cercetare au arătat că cartofii nu sunt doar delicioși, ci și alimente utile. Desigur, felul în care sunt pregătiți și consumați cartofii este, de asemenea, important. Au fost inițial importate ca floare în Europa, deoarece erau considerate extrem de otrăvitoare. Abia în secolul al XVII-lea au început să perceapă cartofii ca hrană pentru cei săraci.

vindecătoare

Descriere

Cartofii provin din America de Sud din regiunea Columbia. Sunt plante perene din genul struguri de câine din familia cartofilor. Cartofii sunt plante cu tulpină mică, florile lor sunt de obicei albe cu stamine galbene. Florile de cartof sunt bisexuale și sunt adesea autopolenizate sau polenizate cu alte plante de cartofi. Într-o oarecare măsură, au avut dreptul să considere cartofii otrăvitori, deoarece conțin solanina alcaloidă, care este otrăvitoare. Cantitatea sa în cartofi crește atunci când sunt lăsați la soare. Un semn extern al solaninei din cartofi este ecologizarea lor. Prin urmare, trebuie să fim atenți atunci când depozităm cartofii și nu trebuie să-i lăsăm în lumina directă a soarelui.

proprietăți curative ale cartofilor

  • Consumul de cartofi este recomandat pentru purificarea sângelui.
  • Cartofii absorb arsurile la stomac, deci sunt utili în ulcer și gastrită, ajută la digestie.
  • Noi cercetări arată că cartofii sunt cei mai utili atunci când sunt consumați împreună cu coaja, datorită conținutului său de acid clorogenic și rolifenol, care protejează celulele de o mutație responsabilă de anumite tipuri de cancer. S-a constatat că coaja de cartof are activitate antioxidantă și neutralizează radicalii liberi.
  • De asemenea, sa demonstrat că cartofii au activitate antivirală. Compușii cu activitate antivirală și antioxidantă sunt conținuți în cartofii cruzi. Prin urmare, sucul de cartof crud este utilizat în scopuri medicinale.
  • Cartofii sunt bogați în vitamina C și amidon, ceea ce îi face un excelent înlocuitor pentru pâine.

Dacă sunt coapte sau fierte, cartofii sunt un aliment dietetic și delicios. S-a constatat că în 100 g de cartofi există doar 80 de calorii. Dar dacă le preferăm sub formă de chipsuri sau prăjite, atunci nu putem decât să ne dăunăm sănătății și să ne creștem semnificativ greutatea. În timpul procesului de căldură de gătit chipsuri și cartofi prăjiți, mai ales dacă grăsimea este utilizată în mod repetat, se formează substanțe cancerigene. În plus, atunci când sunt consumați, acizii se formează în stomac, provocând ulcer sau gastrită. Prin urmare, acestea nu sunt recomandate pentru hrănirea copiilor mici, deoarece sunt deosebit de dăunătoare pentru stomacul lor mai delicat.

Medicina populară folosește cartofi pentru entorse și umflarea articulațiilor. Un cartof de dimensiuni medii este ras și sub formă de compresă rămâne pe zona entorsată peste noapte. Dacă este necesar, procedura se repetă timp de câteva zile la rând.

tratamentul gastritei

Un kilogram de cartofi mai mici se coace fără coaja. Apoi se pasează bine și se adaugă 500 g de miere pură. Luați de trei sau patru ori pe zi pe stomacul gol o lingură. După trei săptămâni, tratamentul poate fi repetat, dacă este necesar.

tratamentul bronșitei

Rășina albă de mazăre de mărimea unui bob de mazăre se adaugă în apa în care fierb cartofii. Inhalările se efectuează de mai multe ori pe zi.

curățarea toxinelor de la ficat

Un kilogram de cartofi se curăță și se fierbe în patru până la cinci litri de apă la foc mic până când cartofii sunt aproape piure. Se adaugă puțină sare și se lasă să se dezghețe. Apa astfel obținută este turnată într-un vas separat. Luați 2-3 linguri din acesta cu cel puțin o jumătate de oră înainte de mese timp de o lună.