Cum probabil știți, proteină din soia a fost evitată de halterofili din cauza credinței pe scară largă că soia ca produs crește nivelurile de estrogen. Cu toate acestea, am decis să aruncăm o privire mai profundă asupra acestei probleme.

În primul rând, iată câteva efecte secundare potențiale asociate cu soia:
Unul dintre principalele motive pentru care culturistii stau departe de proteinele din soia este valoarea sa biologică scăzută (BS) de 74. Aceasta poate fi de fapt folosită ca un avantaj, dar vom ajunge la asta mai târziu. Unul dintre motivele pentru care soia este atât de scăzută în BS este lipsa de sulf aminoacizi metionina (un tip de aminoacizi esențiali). Acest aminoacid care conține sulf este esențial pentru sinteza și creșterea proteinelor, funcționarea normală a sistemului imunitar și producerea de glutation (antioxidant esențial). În practică, glutationul este responsabil pentru menținerea nivelurilor scăzute de lipoproteine (colesterol rău) și împiedică înfundarea arterelor noastre.

soia

O serie de studii au arătat că proteinele din soia cedează zer în producția de glutation și întărirea imunității. Într-un studiu, șobolanii hrăniți cu proteine ​​din soia au prezentat niveluri ridicate de colesterol lipoproteic, niveluri scăzute de glutatoină și nu au crescut la fel de repede ca șobolanii hrăniți cu proteine ​​cu BS mai mare.

Unul dintre lucrurile care ne-au deranjat cel mai mult a fost că proteina din soia are ingrediente care blochează digestia și interferează cu absorbția multor substanțe nutritive. În cele din urmă, soia conține multe ingrediente estrogenice, cum ar fi genistein și diadeină. Fiecare culturist știe că creșterea estrogenului nu duce la nimic bun (retenție crescută de apă și grăsime, iar ginecomastia nu este o vedere plăcută pentru nimeni).

Totuși, nu te grăbi să arunci legume în casa ta. Există, de asemenea, o parte bună. Toate aceste substanțe blocante digestive conținute în soia nu sunt conținute în izolat de proteine ​​din soia. Au fost eliminate de producători.

Un alt beneficiu pe care producătorii îl adaugă izolatului de soia este metionina. Acest lucru crește BS de soia. Studiile arată că proteină din soia îmbogățit cu metionină este de fapt mai eficient în construirea țesutului muscular decât cazeină!

După cum sa menționat mai devreme, proteinele din soia pot crește „colesterolul rău”. Acest efect se obține prin îndepărtarea componentelor estrogenice care au un efect lipoproteic scăzut. Cu toate acestea, soia are încă multe modalități de a reduce colesterolul lipoproteic (izoflavone, efecte endocrine, fibre, saponine etc.). Deci, în practică, izolatul de proteine ​​din soia scade nivelul lipoproteinelor la om, spre deosebire de șobolani. În plus față de această capacitate la om, se spune că soia reduce riscul unui număr cancerele.

În ceea ce privește posibilitatea menționată de scădere a nivelului de testosteron la bărbați, un alt studiu care a folosit macaci (un tip de maimuță) a arătat că proteina din soia nu are niciun efect asupra hormonilor de reproducere ai animalelor.

Poate părea interesant pentru cei dintre voi cu un metabolism mai lent că proteina din soia crește hormoni tiroidieni sau, mai exact, hormonul T4, ale cărui niveluri au fost observate în scădere după o dietă hipocalorică.

Dacă vă întrebați deja cum puteți adăuga proteine ​​din soia în dieta dvs., vă oferim următoarele. Luați 30g. izolat de proteine ​​din soia, urmat de o jumătate de linguriță de ulei de măsline și o jumătate de linguriță de ulei de in la culcare. Aceste uleiuri vor juca un rol excelent în încetinirea absorbției soiei, care este exact efectul dorit în timpul somnului. În afară de faptul că este extrem de potrivit pentru vegetarieni, soia este ieftin, ceea ce reprezintă un alt avantaj imens.