corpul

În zilele noastre, sunt tot mai mulți culturisti, sportivi activi și profesioniști care aleg o dietă vegană. Realizările și aspectul lor sunt dovada vie că carnea nu este esențială pentru ca noi să ne simțim și să arătăm sănătoși. Cu toate acestea, mulți bărbați se tem că, fără produse animale, vor pierde masa musculară și tonusul. Este adevărat și care este știința din spatele proteinelor vegetale - luăm în considerare în materialul de astăzi.

Ce sunt proteinele

Proteinele (sau proteinele) sunt macronutrienți care alcătuiesc toate țesuturile din corpul nostru. De obicei, vorbim despre ele ca elemente de bază ale mușchilor, dar în realitate corpul le folosește și în fascia, păr, unghii, piele, mucoasa intestinală și toate celelalte tipuri de țesut conjunctiv. Proteinele sunt molecule complexe formate din aminoacizi legați prin legături peptidice între ele. În organism, proteinele sunt descompuse în aminoacizii săi constituenți, care sunt utilizați în sute de aplicații.

Cunoaștem 20 de tipuri de aminoacizi, dintre care 9 sunt separați într-o categorie specială „esențială”. Aceasta înseamnă că corpul nostru nu are un mecanism care să le sintetizeze singur și trebuie să le obținem prin hrană.

Proteine ​​animale vs plante

Când vorbim despre consumul de proteine, discutăm în mod specific câți dintre cei 9 aminoacizi esențiali sunt conținuți într-un produs. Dacă un aliment dă corpul nostru toate cele nouă, acesta este considerat proteină completă. Acestea sunt roșii și păsări de curte, produse lactate și ouă.

Întrebarea cu care se confruntă cel mai adesea veganii este dacă există surse vegetale de proteine ​​complete.

Răspunsul scurt este da. Această categorie include quinoa, soia și hrișcă. Potrivit unor surse, spirulina, ale cărei semințe de in conțin, de asemenea, toți cei 9 aminoacizi esențiali.

Cu toate acestea, o analiză mai aprofundată a arătat că unii dintre aminoacizii esențiali din aceste alimente erau prea mici. În afară de aceasta, trebuie luată în considerare calitatea produsului alimentar în cauză. Aceste culturi sunt adesea supuse unui tratament serios al pesticidelor sau provin din agricultura OMG. Prin urmare, trebuie să fim foarte selectivi atunci când cumpărăm astfel de alimente.

Chiar dacă găsim soia, hrișcă și quinoa de înaltă calitate, acest lucru nu rezolvă complet problema. Nu este sănătos să te bazezi pe o gamă atât de limitată de alimente pentru dieta ta completă. Care este soluția atunci?

Soluția

Alimentația sănătoasă este o răscruce de drumuri între știință și artă.

Nu este nevoie să ne întoarcem la vegetarianism sau la consumul de carne. O dietă vegană poate oferi organismului aminoacizi esențiali. Trebuie doar să știm să mâncăm corect pentru a nu ne priva corpul de nimic.

Abordarea ayurvedică

V-ați întrebat vreodată de ce există atât de multe rețete ayurvedice cu orez? Deoarece combinația de orez și leguminoase (fasole, linte, mazăre, naut) oferă organismului proteine ​​complete. Strălucirea bucătăriei ayurvedice este că de mii de ani oamenii au consumat aceste combinații fără a fi conștienți de faptele științifice din spatele lor. Astăzi știm că orezul conține niveluri foarte scăzute de aminoacizi esențiali lizină, care este abundentă în leguminoase. Astfel, combinația celor două alimente oferă acces la toate cele 9, iar organismul nu are deficiențe.

Cum se mănâncă proteine ​​vegetale?

Pe baza principiului ayurvedic, vă puteți crea propriul combinații de proteine ​​vegetale, pentru a obține toți cei nouă aminoacizi esențiali. Opțiunile bune sunt:

  • Nuci sau semințe împreună cu cereale integrale (pâine integrală cu tahini, de exemplu);
  • Nuci și semințe cu leguminoase (salată cu naut și semințe de floarea-soarelui, de exemplu);

De asemenea, este important să știți că nu este nevoie să combinați alimente în fiecare masă pentru a face proteine ​​complete din ele. Atâta timp cât mâncați o varietate de surse vegetale de aminoacizi pe tot parcursul zilei, corpul va finaliza procesul.

Dacă nu sunteți încă sigur de unde să începeți sau aveți îndoieli că veți combina alimentele în mod corespunzător, vă recomandăm să includeți Warrior în meniul dvs.

Războinic este unul dintre super-alimentele noastre pe bază de produse vegetale încolțite și fermentate. Obiectivul nostru când l-am creat a fost să avem grijă de oamenii care doresc să parieze pe produse vegetale fără a compromite proteina.

Produsul include trei tipuri de proteine ​​vegetale - din orez, mazăre și cânepă încolțită, precum și surse de antioxidanți, vitamine și minerale și, desigur, un complex probiotic.

Fiecare doză Warrior conține 70% proteine ​​vegetale ușor digerabile și mulți nutrienți utili, întărind apărarea și concentrarea, ajută la construirea masei musculare și la recuperare după exerciții, reface energia, susține starea bună a microbiomului.

Războinicul este inspirat de războinicii trecutului, care erau nu numai puternici din punct de vedere fizic, ci și centrate emoțional și mental. Au fost adesea modele și au creat un mediu protejat pentru alții. Credem că putem fi așa astăzi, având grijă de noi înșine și de mediul în care trăim. Războinicul vă permite, de asemenea, să vă găsiți și să vă activați războinicul interior.

Puteți citi mai multe despre aportul adecvat de proteine ​​vegetale Aici.

Citiți mai multe despre Simona Dimitrova

Simona este profesoară de yoga și tantra, precum și redactoare cu ani de experiență și sute de articole scrise în spatele ei. Pentru ea, un stil de viață sănătos începe cu mâncarea. Cercetează relația dintre mâncarea de calitate și practicile spirituale de ani de zile și este fericit să împărtășească experiența și cunoștințele sale personale în aceste domenii. Ea este persoana din spatele primului blog de yoga bulgar Goyogaflow. A scris articole pentru zeci de site-uri web și publicații din Bulgaria și Europa. Astăzi, ea este creatorul proiectului Lovers of Life, care este răscruce de drumuri între toate interesele sale și toate practicile pe care le-a stăpânit de-a lungul anilor. Vezi toate articolele Simonei Dimitrova →