ușoară

Protocol Paleo Autoimun (AIP) este un program puternic care vizează schimbarea fișierului nutriție și mod de viață, al cărui obiectiv este de a reduce procesele inflamatorii, de a regla sistemul imunitar și de a permite organismului să facă față simptomelor bolii autoimune.

Veți găsi informații complete despre AIP în cartea dr. Sarah Ballentine "Protocolul autoimun PALEO", precum și pe site-ul său web. Această postare nu pretinde a fi exhaustivă, dar poate fi utilă pentru cei dintre voi care nu au putut citi cartea sau nu vorbesc fluent engleza.

Protocolul autoimun Paleo se concentrează pe schimbarea în două domenii:

Prima zonă este Nutriție. Modificarea oferă o dietă echilibrată și vindecătoare, cum ar fi:

  1. Elimină alimentele care s-au dovedit a crește inflamația în bolile autoimune. Acestea sunt cerealele, leguminoasele, produsele lactate, ouăle, nucile, semințele, membrii familiei Cartofi (cartofi, roșii, ardei, vinete), zahăr, alcool și toate alimentele procesate;
  2. Crește consumul de alimente bogate în nutrienți valoroși (micronutrienți), care îmbunătățesc starea nutrițională generală a organismului, compensează deficiențele și ajută la refacerea acestuia. Acestea includ bulion de oase, măruntaie, carne de la animale de crescătorie, pește și fructe de mare capturate în sălbăticie, o varietate de legume și fructe, grăsimi vegetale și animale utile și alimente fermentate;
  3. Pe baza rezultatelor procesului de eliminare și reintroducere a alimentelor (reintroducere) creează cadrul pentru o dietă pe termen lung. Este specific fiecărui organism și permite menținerea dezvoltării bolii autoimune și ameliorarea simptomelor acesteia.

A doua zonă este Modul de viață. Schimbarea constă în obiceiurile legate de:

  1. Asigurarea suficientă și completă dormi. 8-10 ore este timpul de somn, care este recomandat persoanelor cu boli autoimune. Se realizează prin stabilirea și observarea orei de culcare și prin observarea ritmurilor circadiene;
  2. Managementul stresului prin relaxare, conexiune cu natura, contacte sociale și divertisment;
  3. Furnizarea activitate fizica prin antrenament zilnic cu intensitate moderată.

De ce Paleo?

În ceea ce privește nutriția, protocolul autoimun este o continuare a așa-numitei diete paleo sau paleolitice. Cu alte cuvinte, o dietă tipică pentru cavernari care nu cunoșteau agricultura (grâu, gluten, respectiv zahăr) și mâncau în principal carne proaspătă, fructe de mare, grăsimi, legume, fructe, nuci și semințe.

Mulți autori cred că revenirea la acest mod de nutriție completă fără alimente procesate și rafinate îmbunătățește semnificativ sănătatea și duce la pierderea în greutate. Protocolul autoimun Paleo se bazează puternic pe dieta Paleo, dar este inerent mai restrictiv. Elimină și mai multe alimente despre care se crede că contribuie la inflamația bolilor autoimune.

Pentru cine este protocolul paleo autoimun?

Protocolul Autoimmune Paleo a fost creat pentru a reduce rata inflamației la persoanele cu alergii alimentare, inflamație cronică și boli autoimune. Exemple sunt:

  • Tiroidita lui Hashimoto
  • Artrita reumatoida
  • Psoriazis
  • Lupus eritematos sistemic
  • Sclerodermie
  • Boala Crohn
  • Boala celiaca
  • Colită ulcerativă
  • Scleroză multiplă
  • Sindromul Sjögren
  • Diabetul de tip 1

Cine se află în spatele creării Protocolului Paleo Autoimun?

Protocolul Paleo Autoimun se bazează pe lucrările Dr. Lauren Cordain (https://thepaleodiet.com/) și Rob Wolf (https://robbwolf.com/). Acești doi autori vorbesc despre beneficiile dietei Paleo cu eliminarea suplimentară a ouălor și a familiei Cartofi.

A câștigat o mare popularitate datorită dr. Sarah Ballentine, autorul cărții „Autoimmune PALEO Protocol”. Nu întâmplător, acest lucru se întâmplă mai întâi în Statele Unite, unde morbiditatea autoimună este semnificativă. Informații complete despre Protocolul Autoimmune Paleo sunt disponibile și pe site-ul Dr. Ballentine: https://www.thepaleomom.com/

De ce Protocolul Autoimun Paleo se concentrează pe alimente?

Motivul este legătura dintre bolile autoimune și sistemul digestiv.

80% din sistemul nostru imunitar este localizat în intestin. Dacă sistemul nostru digestiv nu funcționează corect, adesea sănătatea întregului sistem imunitar este zdruncinată.

Diferit factori contribuie la slăbirea barierei intestinale și a așa-numitelor intestine permeabile, în care particulele alimentare, toxinele sau bacteriile pătrund în fluxul sanguin.

Ca răspuns, sistemul imunitar începe să producă anticorpi împotriva invadatorilor. Cu toate acestea, este posibil ca sistemul imunitar să se rătăcească și să primească „comanda greșită” pentru a ne ataca propriile celule și țesuturi. În funcție de celulele și țesuturile corpului nostru care sunt atacate de propriul nostru sistem imunitar, se dezvoltă diferite boli autoimune cu simptome diferite.

Cum funcționează Protocolul Autoimun Paleo?

  • Reduce inflamația;
  • Ajută corpul să facă față unei deficiențe de nutrienți valoroși;
  • Vindecă intestinele permeabile și îmbunătățește starea sistemului digestiv;
  • Echilibrează hormonii;
  • Ajută la refacerea sistemului imunitar.

Ce rezultate trebuie să ne așteptăm de la Protocolul Paleo Autoimun?

Pentru fiecare protocol autoimun Paleo se obține un rezultat diferit în funcție de boală, severitatea și simptomele acesteia. Cartea doctorului Sarah Ballentine descrie diferite cazuri de pacienți care și-au depășit boala.

Fazele Protocolului Autoimun Paleo

Dieta la AIP este împărțită în două faze: eliminarea și reintroducerea.

Pentru ce durează faza de eliminare și cât durează?

Scopul fazei de eliminare este de a oferi organismului posibilitatea de a-și reveni de la inflamație și de a suprima simptomele bolii. Durata recomandată a acestei faze este de de la 30 la 90 de zile, prin care simți îmbunătățiri înainte de a începe să introduci din nou alimente.

Este esențial pentru succesul regimului respectarea restricțiilor cât mai atent posibil, precum și consumarea tuturor tipurilor de alimente recomandate. Numai în acest fel puteți simți îmbunătățirea și ajunge la punctul în care simptomele au scăzut sau au dispărut și sunteți gata să începeți reintroducerea.

Dacă nu vedeți îmbunătățiri în timpul fazei de eliminare, ar trebui să căutați soluții la posibile alte probleme, cum ar fi paraziți intestinali, bacterii, niveluri ridicate de toxine, stres și altele.

Alimentele permise la AIP

Protocolul Paleo Autoimun se concentrează pe alimentele bogate în nutrienți valoroși (micronutrienți) care pot îmbunătăți starea intestinelor, pot opri procesele inflamatorii și pot modela sistemul imunitar.

A consuma:

  • tupeu de la animale de crescătorie (se recomandă să le luați de 5 ori pe săptămână)
  • peste si fructe de mare - cel mai bine capturat sălbatic, dar cultivat în acvacultură este, de asemenea, OK (se recomandă să le luați de 3 ori pe săptămână)
  • legume în cea mai largă varietate posibilă, inclusiv verdețuri (salată, spanac, varză), crucifer (broccoli, varză, varză, napi, rucola, conopidă, varză de Bruxelles), legume rădăcină (cartofi dulci, păstârnac, sfeclă, fenicul, morcovi, dovleac), de asemenea, ceapă, usturoi și praz (se recomandă consumul zilnic de legume în cantități mari)
  • fructe bogate în grăsimi (avocado, măsline)
  • ciuperci
  • ierburi și condimente (patrunjel, marar, busuioc, oregano, savuros, coriandru - frunze, ghimbir, hrean, scortisoara, menta, rozmarin, salvie, frunze de dafin, tarhon, cimbru, turmeric, vanilie)
  • carne de la animale de crescătorie (carnea de vită, mielul, vânatul, carnea de porc, iepurele, curcanul, puiul și păsările de curte ar trebui consumate cu moderare datorită conținutului mai mare de Omega-6 și a necesității unui echilibru între Omega-6 și Omega-3)
  • grăsimi utile - animale (untură de porc, seu de gâscă, pește gras precum macrou, sardine și somon) și vegetale (ulei de măsline, ulei de cocos, ulei de avocado)
  • fructe (aici există o limită a cantității zilnice de aport de fructoză - între 10 și 40 g pe zi, deoarece 20 g este cantitatea optimă)
  • alimente fermentate (cum ar fi varza murata, kombucha, chefir de apa, iaurt de cocos)
  • bulion de oase și alte alimente bogate în glicină
  • arome (cum ar fi oțet balsamic, oțet de vin alb, oțet de vin roșu, oțet de mere, capere, sos de pește)

Alimente interzise la AIP

Protocolul autoimun elimină alimentele care s-au dovedit a stimula răspunsul autoimun.

Nu consuma:

  • cereale - fără gluten sau nu (grâu, secară, ovăz, orz, einkorn, mei, spelta, porumb, orez)
  • pseudo boabe (cum ar fi ale căror, quinoa, hrișcă și amarant)
  • leguminoase (fasole, linte, naut, fasole verde, mazăre, soia și produse din soia)
  • produse lactate (proaspăt și iaurt, brânză, brânză galbenă, unt, smântână, brânză de vaci, ghee)
  • zaharuri și uleiuri rafinate și prelucrate (cum ar fi floarea soarelui, porumb, rapiță și altele)
  • ouă
  • nuci, inclusiv uleiuri sau făină
  • semințe, inclusiv uleiuri de semințe sau tahini cacao, cafea și condimente din semințe (cum ar fi anason, chimen, coriandru, muștar, nucșoară)
  • reprezentanți ai familiei Cartofi (cartofi, roșii, vinete, ardei, condimente de boabe și piper goji, inclusiv ardei roșu dulce și iute)
  • alcool
  • medicamente antiinflamatoare nesteroidiene (cum ar fi aspirina și ibuprofenul)
  • îndulcitori fără valoare nutritivă, inclusiv stevia, precum și aspartam, xilitol, eritritol și altele
  • emulgatori, agenți de îngroșare și altele suplimente alimentare artificiale

De asemenea, consumați cu moderare:

  • sare (utilizați numai sare nerafinată, cum ar fi sarea roz din Himalaya)
  • fructe uscate sau de altă natură cu un indice glicemic ridicat
  • alimente bogate în acizi grași polinesaturați omega-6, cum ar fi păsările de curte sau părțile grase ale cărnii produse industrial
  • ceai negru și verde
  • nuci de cocos
  • îndulcitori naturali (miere și sirop de arțar)
  • făină și amidon pe bază de legume rădăcinoase sau nucă de cocos (cum ar fi făină de manioc, amidon de tapioca, pudră de ararut, făină de cocos)

Reintroducere: cum se reintroduce alimentele eliminate?

Reintroducerea alimentelor eliminate este un pas critic în acest proces. Este firesc ca în timpul fazei de eliminare să vă simțiți atât de bine încât să nu doriți sau să vă fie frică să reintroduceți mâncarea. În același timp, însă, unele dintre alimentele eliminate au valoare nutritivă valoroasă și, dacă sunt bine tolerate, vă pot îmbunătăți starea nutrițională generală. În plus, cu cât consumi mai multe alimente, cu atât viața ta va fi mai ușoară din punct de vedere social și practic.

Se recomandă ca alimentele eliminate să fie reintroduse în patru faze principale pe baza presupusei severități a reacției.

Dacă nu aveți simptome în testul alimentar, îl puteți reintroduce ca parte a dietei. Dacă, dimpotrivă, aveți simptome, înseamnă că acest aliment nu este potrivit pentru dvs. în această etapă, deoarece întărește răspunsul imun al organismului. Puteți trece la următoarea și puteți încerca din nou într-o etapă ulterioară.

Mod de a introduce mâncarea

În cartea sa, The Autoimmune Paleo Protocol, Dr. Ballentine descrie modul specific în care alimentele sunt introduse:

  1. Mananca ½ lingurita de mancare si asteapta 15 minute;
  2. Dacă nu aveți o reacție, mâncați 1 linguriță și mai așteptați 15 minute;
  3. Dacă nu aveți simptome negative, mâncați 1 și ½ linguriță de alimente și așteptați 3 ore;
  4. Dacă tot nu aveți o reacție, mâncați o porție normală de alimente și urmăriți simptomele pentru următoarele 3 până la 7 zile. În acest timp, nu introduceți alte alimente;
  5. Dacă nu apar simptome, puteți include acest aliment înapoi în dieta dumneavoastră.

Sper că prin această postare am putut descrie liniile directoare de bază pentru respectarea Protocolului Autoimun Paleo. Aici puteți citi cum să începeți mai ușor.

Informații complete despre AIP pot fi găsite în cartea dr. Sarah Ballentine "Protocolul autoimun PALEO", precum și pe site-ul său web.

Alte site-uri utile de resurse pe care le-am folosit sunt: