1 kg de pui (folosiți picioare sau file)
1/4 cană de ceai sos de soia
2 linguri miere sau zahăr brun
2 linguri de oțet de orez
câteva picături de ulei de susan (opțional)
2-4 căței de usturoi (zdrobite cu presă sau tocate mărunt)
1 lingurita de ghimbir proaspat ras
1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
2 linguri ulei vegetal
piper negru

Mod de preparare:

Tăiați puiul în porții.

teriyaki

Se amestecă într-un castron potrivit sosul de soia cu miere sau zahăr, se adaugă oțet, câteva picături de ulei de susan, dacă se dorește, cuișoare de usturoi zdrobite, ghimbir ras, fulgi de ardei roșu, ulei și piper negru măcinat după gust. Se amestecă și se toarnă sosul rezultat peste pui. Se lasă la marinat cel puțin 2 ore (îl puteți pune la frigider peste noapte).

Cu 20-30 de minute înainte de prăjirea cărnii, scoateți-o din frigider și lăsați-o să stea la temperatura camerei.

Puteți coace:

  • la grătar - la foc mediu spre mare timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte;
  • la cuptor - preîncălzit la 190 de grade pentru aproximativ 30 de minute; când îl scoateți din cuptor, acoperiți vasul cu folie și lăsați-l 5 minute.

Timpul exact de gătit depinde în principal de mărimea bucăților de carne.


Vasul în care va fi marinat puiul este cel mai bine făcut din sticlă sau smalț, oțel inoxidabil sau plastic.