Produse:
4 pulpe întregi de pui
300g de orez
3 capete de ceapă coaptă
1-2 morcovi
150g ciuperci
1sp sol
70ml ulei
un praf de cimbru uscat

ciuperci

Pregătire:
Picioarele se spală și se pun în apă clocotită sărată. Gătitul durează 20-30 de minute. În acest timp, celelalte produse pot fi preparate. Spălați bine orezul și întindeți-l pe fundul unei tăvi de copt. Ceapa se toacă mărunt și se adaugă orezului. Radeți morcovii bine, tăiați-i cu un cuțit de ondulat și distribuiți-i cu celelalte produse în tigaie. Ciupercile sunt spălate foarte bine, pălăriile sunt separate de butuci (numai ochelarii sunt folosiți pentru vas, iar butucii pot fi folosiți pentru a face supă). Pălăriile sunt aranjate întregi cu celelalte produse din tavă. Scoateți picioarele fierte din tigaie. Tăiați pe jumătate și încărcați deasupra în tava de copt. Se strecoară bulionul printr-o strecurătoare. Din ea se iau 3-4 lingurițe. și udați vasul. Adăugați sare, grăsime și un vârf de cimbru uscat. Acoperiți blatul cu folie de copt și gătiți într-un cuptor încălzit moderat (250 de grade) timp de aproximativ o oră. Cu zece minute înainte de final, puteți scoate folia pentru a coace picioarele deasupra și a prinde o crustă ușoară. Se servește cald, luând o porție de picior și o parte din orez cu ciuperci.