pâine

Credința obișnuită că pâinea și cartofii trebuie evitați, deoarece consumul lor duce la supraponderalitate și obezitate este greșită.

Nu vă faceți griji, doamnelor, nu trebuie să vă privați corpul de aceste alimente esențiale de teamă să nu se îngrașe. Pâinea și alte cereale, precum și cartofii, sunt o componentă utilă și necesară a unei diete sănătoase și se recomandă includerea lor în dietă zilnic în cantități adecvate. Cel puțin jumătate din pâine se recomandă să fie integrală.

Conținutul energetic al pâinii și cartofilor este relativ scăzut dacă nu este consumat cu adaos de grăsime! De exemplu, 1 felie de pâine integrală, care cântărește de obicei 35 g, livrează 75 kcal, iar dacă este pâine albă, 82 kcal. Un cartof mediu fiert, care cântărește 100 g, oferă 72 kcal, dar 100 g cartofi prăjiți importă 280 kcal.

Nici conținutul energetic al altor cereale nu este ridicat. De exemplu, 100 g spaghete fierte conțin 104 kcal, iar 100 g orez gătit - 138 kcal. Pâinea și alte cereale, precum și cartofii, conțin carbohidrați esențiali (amidon), care sunt principala sursă de energie a organismului.

Organizația Mondială a Sănătății recomandă ca cea mai mare parte a valorii energetice a dietei zilnice să fie asigurată de aceste alimente.! Amidonul este descompus în organism în glucoză, iar glucoza este singura sursă de energie pentru creier. Experții din SUA și Canada au stabilit că pentru funcționarea normală a creierului o persoană ar trebui să ia cel puțin 130 g de carbohidrați în fiecare zi.

Pe lângă carbohidrați, pâinea și alte cereale sunt surse bune de proteine ​​vegetale. Și pâine integrală - utile și fibre vegetale, vitamine B și multe minerale. Cartofii sunt o sursă bună de vitamina C și staniu.

Necesarul zilnic de energie pentru activitatea fizică scăzută până la moderată a femeilor cu vârste cuprinse între 19 și 60 de ani este în medie de 2000 kcal. Dacă consumi 1 felie de pâine integrală de 3 ori pe zi, ceea ce echivalează cu aproximativ 100, primești 215 kcal. Dacă mâncați în plus 200 g de orez fiert, veți primi și 419 kcal, ceea ce înseamnă cu 140 kcal mai puțin decât energia furnizată de 1 ciocolată la 100 g. din alte grupuri în cantități suficiente pentru a asigura o dietă variată și completă.