Puls.bg | 24 iunie 2020 | 1
De cel puțin două decenii, tolerăm sfaturile de evitat cartofi, mai ales dacă ne propunem să slăbim și o dietă cu adevărat sănătoasă. Dar trebuie să clarificăm, cartofii nu sunt dăunători în sine. Da, sunt bogate în amidon, da, nu sunt la fel de bogate în nutrienți ca și alte legume, da, sunt dulci și avem tendința să le consumăm des și mult.
Cu toate acestea, cartofii sunt mult mai utili pentru a elimina din lista produselor de consumat în comparație cu fondurile pe care le cheltuim pentru ei și obținem o mulțime de oligoelemente în comparație cu alte legume.
De fapt, multe mai important este modul în care este pregătit cartofi pentru consum. Cel mai sănătos mod, desigur, este coacerea, la cuptor sau la grătar, sau gătitul. Dar, dacă preferați cartofii prăjiți, atunci există astăzi o opțiune care o poate înlocui cu succes și poate da un rezultat mai sănătos și care le gătește într-o friteuză specială în aer fără grăsimi. Cartofii pot fi, de asemenea, la grătar sau cu microunde. Prin intermediul acestora puteți obține o varietate de feluri de mâncare adăugându-le pre-fierte, răcite și tăiate în untură.
Ar trebui să curăț cartofii când îi mănânc? Judecă pentru tine în funcție de preferințele tale. Cu cartofii proaspeți nu este necesar. Cu cartofi batrani necojiti, dar bine spalati, puteti pregati un fel de mancare grozav la cuptor, este suficient sa inveliti cu o felie subtire de slanina, de exemplu.
Coaja conține fibră și alți nutrienți utili, dar totuși mai mult de jumătate din nutrienții din cartofi se află în interiorul acestuia.
Care sunt cei mai utili cartofi? Cu un conținut ridicat de potasiu - un cartof de dimensiuni medii cu piele are 620 mg de potasiu, fără el cu aproximativ 150 mg mai puțin. Potasiul este un nutrient identificat ca fiind important pentru sănătatea publică de către Comitetul consultativ pentru liniile directoare dietetice și recomandarea de a consuma alimente cu cel mai mare conținut de potasiu, cum ar fi cartofii albi, în liniile directoare dietetice americane.
Potrivit unui studiu al Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, cartofii sunt cea mai bună sursă de 8 nutrienți esențiali în ceea ce privește banii pe care îi plătim pentru ei. Și aceasta include potasiu, fibre, proteine, vitamina C și vitamina E, calciu, fier și magneziu.
Ce ți-ai mai putea dori de la cartofi?!
Link-uri
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23714199/
https://health.gov/our-work/food-nutrition/2015-2020-dietary-guidelines/guidelines/
Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.
- Ciuperca unghiilor de la picioare decât recenziile tratamentului
- De ce este mai bine să faci un duș decât să mergi la o întâlnire de dragoste
- Iată cum gheața va descompune grăsimea cu 300% mai repede decât oricare alta
- Diaree la papagalul Corella, pe o targă multă apă decât pentru tratament (fotografii)
- Vârsta este doar o cifră de 43 mai frumoasă decât 27 - Dietele și fitnessul