Nimeni nu este mai mare decât pâinea!

pâinii

Ținând cont de acest vechi proverb bulgar, în zilele de sărbătoare femeia bulgară a pregătit o masă bogată și a acordat întotdeauna cel mai important loc pâinii.

Pâine ritualică însoțește viața bulgarului de mii de ani. Este un aliment de bază pentru bulgari.

Pregătirea acestui tip de pâine este un mister care acum este pe cale să fie pierdut.

De-a lungul anilor bulgara a frământat pâine pentru diferite ritualuri - pentru naștere și moarte, pentru bine și rău, pentru o vacanță.

Pâine ritualică însoțește fiecare sărbătoare și eveniment din viața bulgarului. Ascunde un mare simbolism.

Când frământarea pâinilor rituale s-au investit multe dorințe și dorințe pentru sănătate și viață bună.

Acest tip de pâine este diferit de pâinea care este prezentă pe masă în fiecare zi. Diferă prin formă, metodă de preparare și decor.

Frământarea și decorarea pâinii rituale nu poate fi făcut de fiecare femeie.

Cea mai comună formă de pâine rituală este rotundă.

În trecut, pâinile rituale au fost frământate cu drojdie. Utilizarea drojdiei proaspăt preparate simbolizează speranța pentru zile bune și luminoase și un nou început.

Pâinea ritualică fără drojdie face legătura dintre cele două lumi. Pentru prepararea lor s-a folosit o făină specială separată din grâu, apă silențioasă și drojdie.

Când frământarea pâinii rituale se cântă cântece rituale. Femeile care frământau pâinea se îmbrăcau festiv.

În diferite regiuni ale Bulgariei există diferite ritualuri pentru prepararea acestei pâini sacre.

Pâinea rituală este, de asemenea, chemată pentru sănătate, iertare, prosperitate și altele.

Pe pâine din aluat se fac diferite ornamente, modele și figuri în funcție de ocazie. Figurile care se fac pe pâinea rituală sunt cel mai adesea struguri, o cruce, oi, capre, o casă, soare, o barcă, un pește, o figură umană, păsări și altele. Fără rujeolă sau figura pe pâinea ritualică nu este întâmplător. Ele ascund un simbolism profund.

După ce pâinea ritualică este coaptă, se afumă cu tămâie.

Frământarea pâinii rituale avea ca scop atingerea sănătății atât pentru oameni, cât și pentru animale, creșterea familiei, urmărirea bolilor și a forțelor malefice, fertilitatea.

Există ritualuri nu numai la frământarea pâinii, ci și după aceea. Pâinea terminată este ridicată sus. Acest lucru se face pentru a crește boabele la mare. După ruperea pâinii rituale, prima bucată este pusă deoparte pentru Maica Domnului sau pentru spiritul casei.

În credințele populare, pâinea este viu și nu ar trebui jucat cu.

De asemenea, pâinea nu se pune cu crusta în jos, nu se aruncă, nu se aruncă firimituri pe ea și nu se călcă.

Pâinea a fost o mare onoare și respect în trecut. El era sacru pentru bulgar.