rețetă

Ingrediente necesare

  • făină de secară - 150 g
  • făină de grâu (1050 în Germania) - 150 g
  • făină pe jumătate coaptă (spelt, în Germania dinkel) - 170 g
  • drojdie (activă) - 1 lingură.
  • aluatul - întreaga rețetă
  • drojdie proaspătă - 10 g nu mai mult (am luat 5 g)
  • cartofi - 170 g
  • măr - 90 de grame
  • bere - 150 ml.
  • melasă - 1 linguriță de desert
  • malț - 1 linguriță de desert
  • malț de cafea - 1 linguriță de desert
  • gluten - 1 lingură.
  • sare 5 g
  • ulei vegetal - 3 linguri.
  • poate fi adăugat dacă se dorește
  • - fulgi de ovăz sau
  • - nuci sau
  • - semințe.
  • Am ales fulgi de ovăz - 3 linguri.

Reţetă

Poate crezi că numele este foarte ciudat? Da, de aceea este atât de atent: desigur, această rețetă are o poveste care explică numele - vrei să o auzi? Citește mai departe. Și dacă nu - atunci mergeți direct la rețetă.

A început cu a fi o persoană minunată și minunată prietena mea Ruletka (care, de altfel, același brutar atras ca mine, s-a plâns că a copt un minunat hlebushek ca să spunem așa din „cap” cu diverse bombe, iar rețeta nu contează Nu contează cât de supărat este, aș vrea să o consolez și să petrec câteva zile cu această rețetă, am coacut-o ieri, oaspeții au fost și au gustat-o ​​- aprobată cu căldură (încă în procesul de coacere era un miros TA-A-AKOY! ) - și iată-mă! Acest hlebushek dedicat prietenului meu.

Acum la titlu: Sunt pe cont propriu, ca să spun așa, rolul cunoscătorului, CA tot felul de „punct de sprijin” sunt importante pentru memorie, și atunci mă refer la tot ceea ce ajută să ne amintim bine, să nu ne amintim nimic, cel puțin să facilitează acest proces. După odihnă, m-am repezit la câmpul de lupte „kalinarnyh” cu o nouă putere - și a fost conceput pentru a face brânză de vaci. A spus: puneți într-o cratiță 2 litri de lapte (vreau să încălzesc la 40 ° C și introduc drojdia), lăsați câteva ore să formeze un cheag. Deci laptele este pe aragaz - și uit de el și mă duc în „oraș”. În caz de accident, soțul meu sună timp de 2 ore și mă întreabă dacă am uitat ceva pe aragaz. La început am rezistat, dar când soțul meu a fost creditat cu săvârșirea crimei unei pisici, m-am predat. Trimiteți un animal să fugă? Soțul spune - vino, de urgență, rezist, spun ei, și tu oprești! Ei bine, da - dar nu el, ci pentru compoziția a 6 camioane de pompieri, 1 mașină de poliție și 1 ambulanță.

Cu o bătaie a inimii sălbatice acasă, pictez imagini oribile cu pereți arși negri, uși și ferestre topite și o pisică înfășurată - mi-am dat seama că era încă în viață. când vin - oamenii! Ei bine, o oală cu lapte arde, ei bine, miroase, ei bine, pompierii călcați, ei bine, vecinii știu totul despre rușinea mea. și așa, în general, "Mai-maniny de inimă"! Am plecat - și soțul meu (nu, nu m-a certat. Chiar dacă m-ar ucide, asta ar schimba asta?) - a spus că pe măsură ce EL a experimentat-o: vine de la serviciu, aude sirenele și crede că „eu a uitat de aragazul din oala vreunui prost ”, lângă casă - vede oamenii din jurul caselor NOASTRE! 6 (literalmente șase) autospeciale de pompieri către fiecare dintre ferestrele NOASTRE au prezentat scări. Ei bine, desigur, nimeni nu acasă setează - purifică aerul de la intrare, clarifică situația din apartament, se verifică un document pentru acesta. Da bine! Permis. Pompieri cu colibă ​​plină, fereastra este larg deschisă, dar nu s-a întâmplat nimic teribil: o oală de pe balcon a supraviețuit, DAR! nimeni nu pleacă. De ce? Se spune că ai o pisică care trăiește, unde este? Desigur, sub pat.

Ei spun: scoateți, respirația artificială va face. Cuvânt de șah, nu știu; așa cum s-ar întâmpla (ceea ce este foarte interesant) - „gură la gură” sau cu ajutorul unor măști speciale. Soțul otbrykivaetsya: spune - a fi în viață este sănătos și pentru a obține nu pot. el nu o sa. Dar nu, nu se îndepărtează: se spune, dacă ar sari pe fereastră îngrozit? Abia escortat.

Iar poliția a deschis un caz de „incendiere neintenționată” în mine. Sunt vinovat, desigur, nu recunosc - mărturisirea voluntară mărește amenda! Și nemții - sunt ca niște copii, la propriu! Scriu că sunt bolnavi, unul dintre simptome - slăbirea memoriei. Deci nu controlez și nu sunt responsabil pentru mine! Si ce crezi? Au crezut și acuzațiile au fost renunțate. Oamenii sunt sinceri!

Dar am făcut concluzii pentru mine - și cum, învățăm din greșeli! - Sper să nu uităm nevoia unor indicii, „noduri” pentru memorie.

Aici este conceput acest hlebushek, deci este pentru care să „muști” și rețeta să nu uiți: 3 tipuri de făină, 3 tipuri de „praf de copt”, 3 tipuri de componente suplimentare, 3 tipuri de componente aromatice și 3 tipuri de aditivi. Orice altceva la discreție. De aici și numele. Pâinea este gustoasă, dulce, pufoasă, parfumată - încercați-o!

Seara se activează 100 g drojdie gata adăugând 100 g făină (una din clase, opțional) și 100 ml lichid (am luat iaurt). Se lasă peste noapte fără să se închidă bine.

Aluatul este preparat din 150 g de făină de grâu (am luat numărul de 1050 este în Germania, o clasă de făină în medie între făină de calitate superioară și integrală, este cremoasă la culoare și foarte gustoasă), 150 ml de bere caldă și 5 g drojdie). Lasă peste noapte într-un loc răcoros (poate în frigider - stăteam pe balcon).

S-au ridicat mâine dimineață devreme, am urmărit - a urcat bine și a „câștigat”! Acum, la test.

Cartofii la fierbere uniformă, vena și toate cele trei, împreună cu mărul, desigur, iau greutate și mai precis dificil, se referă, în general, la cel mult 300 g de amestec.

Într-un castron mare, amestecați făina (reziduul), adăugați produsele pe lista anunțată și frământați aluatul până la „kolobka”. Aluatul pare puțin ciudat - moale și în același timp gros; lipicios, dar nu lipicios.

O oală mare pe care am pătruns-o în creștere. unt și puneți aluatul acolo. Coperta - din când în când ea îl privea: mai întâi stătea liniștit ca un șoarece într-o gaură, și apoi brusc ca un „poperlo”. Lup! Acum acționăm într-un ritm.

Preîncălziți cuptorul la 220 °. Tigaie pentru pizza (am una cu găuri - foarte convenabilă, deoarece pâinea se coace uniform pe toate părțile) tapetată cu hârtie de copt. Ocolesc ușor pâinea și formez un coc frumos - o pun pe o foaie de copt, acoperă oala și o las să stea.

Înainte de plantarea pâinii stropiți cu apă, bateți-vă bățul - nu exagerați! - fără fanatism, pâinea iubește bunătatea! și sentimente foarte calde. introduceți în cuptor, după un timp, reduceți focul, coaceți pâinea până la coajă frumoasă și până când este complet gătită (sunet gol când bateți pe fund). A lăsat pâinea să se răcească. Am fost mult timp pe această minunată baie parfumată nu mănâncă!

ПыСы. Dacă vă spun că nu există un produs specific, îl puteți înlocui pe care l-ați plăcut, deși vă recomand cu căutare căutarea făinii de polbyanuyu (este foarte gustoasă și utilă!). Și melasa și malțul pot fi înlocuit în cel mai rău caz cu miere și drojdie uscată (deși rezultatul nu este responsabil!), Puteți experimenta.