incașilor

Am încercat-o pentru că medicul pediatru mi-a recomandat să îl includ în meniul fiicei mele mici, împreună cu hrișcă, datorită proprietăților sale utile. Da, recunosc că am fost inițial sceptic și cu o ușoară doză de frică. Dar am fost plăcut surprins. Mi-a plăcut chiar și în versiunea slabă a gătitului pentru copil - cu puțină brânză. Am îndrăznit să-i ofer o cină de familie și ea, surprinzându-mă din nou, a primit o ovație în picioare din partea juriului de altfel destul de critic. Uitați de afirmația că alimentele sănătoase nu sunt delicioase. Cu siguranță nu este cazul cu quinoa. Și dacă gustul și dragostea sunt un concept relativ relativ, așa cum spun rușii, „tovarăși în gust și culoare”, nu există o podoabă subiectivă. Iată faptele care m-au convins să ajung la ea acum un an și nu regret.

Se pronunță „Keen-wa” și este unul din trei culturi moștenite de noi pentru incași, alături de cartofi și porumb. Crește în principal în America de Sud - Peru, Bolivia și Ecuador. Quinoa este un adevărat cadou din natură, deoarece vă permite să consumați nu numai semințele sale de tip couscous, ci și frunzele sale.

Extrem de bogat în cereale proteice, singurul produs natural care le conține pe toate opt aminoacizi esențiali pentru corpul uman, Este bogat în vitaminele B și E, zinc, fier, calciu, magneziu, mangan, fosfor și o porțiune moderată de fibre. Calitățile sale nutritive sunt apropiate de lapte. Nu conține gluten, ceea ce îl face un favorit în meniul copiilor mici după luna a 7-a.

Ei exista diferite specii quinoa, dar cele mai frecvente sunt:

- comun - cu semințe mici de culoare bej deschis sau albe, care este cel mai frecvent în Peru.
- regal - cu semințe mari, roșiatice și cu un gust relativ specific. Este cultivat în Bolivia în anumite condiții climatice.


Cum ne afectează quinoa corpul?

Îmbunătățește activitatea tractului gastro-intestinal, deoarece funcționează bine asupra proceselor digestive și stimulează metabolismul. Sprijină funcțiile celulare și ajută la vindecarea mai rapidă a rănilor. Consumul este o bună măsură de protecție împotriva bolilor sistemului cardiovascular.

Este un film cu un gust neutru cu o aromă ușoară de nuci. Se prepară foarte repede, ceea ce reprezintă un plus excepțional în viața noastră zilnică aglomerată și agitată. Este important să știți că, înainte de a începe să-l gătiți, trebuie să-l spălați bine sub apă curentă pentru a elimina saponinele. 1 parte de quinoa se adaugă la 5 părți de apă clocotită. Se fierbe aproximativ 15 minute și apoi se lasă să absoarbă lichidul. Și, ca și orezul, crește în volum. Nu întâmplător, în Anzi se numește „orez mic”.

O puteți consuma aromând cu brânză, oferiți-o ca garnitură la un alt fel de mâncare, presărați-o pe o salată. Quinoa poate înlocui cu succes orezul și bulgurul în orice rețetă. Se folosește pentru a face pâine și produse de panificație, se folosește pentru a îngroșa supele în loc de tăiței și orez și chiar se pregătesc deserturi. Se spune că și quinoa este transformată într-o băutură cu conținut scăzut de alcool, cu un gust similar cu cel al berii, dar eu personal nu am încercat-o. Cred că pur și simplu nu l-am consumat. În caz contrar, aproape toate opțiunile enumerate erau prezente în meniul familiei mele.

Este important să știți că semințele sunt depozitate în frigider. Dacă sunteți intrigați și decideți să încercați quinoa, o puteți găsi în hipermarketuri mai mari și în magazinele de sănătate și în tarabe. Sper că îți place! Utilitatea sa este incontestabilă și nu puteți câștiga decât includându-l în meniul dvs.