Bună! Mi-a plăcut foarte mult mingea ta! Am o întrebare.
Nu există pretutindeni o prăjitură rusească numită „Napoleon”. Bucăți și jucărie pe cruste de aproximativ 3 mm și se coace timp de 3 minute numai într-o tigaie numai cu făină (când sunt coapte sunt moi, iar după 5 minute sunt deja tari, dar când pui crema devin din nou moi). se pune în aluat și sodă de amoniac stinsă în oțet, miere și multe altele. Sunt lucruri fragmentare pe care le știu (surprinzându-mi cunoștința în bucătărie). o face un dezvoltator rus, dar ea nu va spune rețeta (m-am rugat să nu ofer nici măcar bani). Eu și soțul meu mergem în mod regulat la această prăjitură, pentru care face astfel de prăjituri. Crema este smântână cu zahăr și deasupra ciocolată topită cu nuci și pesmet.
Vă rog dacă cineva are o idee despre cum să partajați. dăm faliment cu prăjituri de 2 BGN fiecare. Și albina mea mănâncă 3-4 (încă cântărește 120 kg)
Explicația mea poate fi un pic anostă, dar cu siguranță nu sunt puternică în bucătărie!
Mulțumesc anticipat

tursi

Vopsesc prăjituri. Ce adresă pe sladkarnitsata! Az ya pravia, no po razlichna retsepta ot goreposochenata. Iată-vă, dacă nu înțelegeți engleza, fluierați să vă traducă:

500 g făină
250 g margarină
1 ou ou
1 lingură de oțet
Glazură:
1 zahăr
1/2 litru lapte
2 ouă
2 linguri de făină
200 g unt
vanilie

Glazură: Se amestecă zahărul, ouăle, făina și apoi se toarnă peste lapte. Gatiti la foc mic, amestecand regulat, pana devine dens. Când glazura se răcește puțin, adăugați unt și vanilie.
Aluat: tăiați margarina în bucăți mici și amestecați cu făină până se omogenizează. Se amestecă oul, oțetul în 1 cană de apă și se adaugă în făină. Frământați aluatul până este elastic și neted. Împărțiți aluatul în 8 părți și puneți-l la frigider pentru 40-60 de minute. Rolați fiecare parte foarte subțire, puneți-o într-o formă de copt, tăiați rămășițele, găuriți-o cu o furculiță și coaceți-o într-un cuptor preîncălzit până devine auriu. Coaceți resturile de aluat până la culoarea aurie.
Întindeți glazura pe fiecare shortcake și deasupra. Fărâmițați rămășița de aluat și presărați toată prăjitura cu ele. Puneți la frigider cel puțin câteva ore.
Poftă bună!

Am pus 2 cremă de chashi și doar 100 de grame de unt în cremă. Încercați noroiul și apoi adăugați ciocolată și nuci. If ya opitam v sladkarnitsata shte ya dokaram sushtata.

Din păcate știu puțin engleză
Și cofetăria este cu adevărat grozavă. este situat în "Est", la colțul străzilor "AP Cehov" și "Julio Curie". Noi îl numim "Illy", deoarece există reclame pentru cafea pe ferestre. partea dreaptă este sus și jos la mijloc. Tortul acolo se numește „Nuc”, dar există multe alte delicatese înfricoșătoare. Dacă aveți timp, încercați.
Zilele astea voi face ceea ce ai scris doar pentru a vedea dacă mă descurc.
Am căutat multe rețete pentru acest tort și am găsit doar unul similar cu acesta în aparență. Cu excepția faptului că cel despre care vorbesc are 4 marshmallows și crema este 1. http://www.russianfoods.com/recipes/item000C7/_rus_/ implicit .asp
în caz contrar, dacă sunteți interesat de o altă rețetă de prăjituri rusești, știu un „furnicar” minunat. Este înfricoșător, dar are și un conținut ridicat de calorii. Mâine, dacă vreți, voi scoate rețeta și o voi rescrie. dificil odată ce am reușit.
Multumesc pentru reteta
Salutari

Multumesc pentru informatii. Az sum jiviala tochno sreshtu Interpred, na Julio Kiuri, vuv visokiya blok predi 12-13 godini. Tova na drugiya ugul li e? Când vii la Sofia, cu siguranță te duci să vezi cum este și cum încerc să fac. Dacă vrei ca al meu să meargă cu copilul. Bebelușii iubesc mult prăjiturile, copiați rețetele mele, dacă aveți! Și cu 4 noroi, am aceleași reguli ca mine. Încearcă, nu e rău! Nu este ușor să faci un tort conform rețetei de uscare. O prietenă face un tort grozav, mi-a dat o rețetă, dar nu s-a întâmplat nimic. De îndată ce vei veni, te vei pocăi de pariul tău. Soacra mea mă face super ponichki cu pește și conform rețetei, pe care nu am pus-o. Când le-a făcut în fața mea, s-a dovedit că aluatul era subțire ca aluatul de clătite, nu pâinea. Mă îndoiesc că se va potrivi ca tortul descris. Acum vorbesc cu o prietenă rusă și mi-a spus că în Rusia există o prăjitură tip Napoleon de 100ina. Nu ne place cea ucraineană, care este similară cu descrierea ta și a fost crocantă. Niama receptata (tia bez tova e s dve levi rutse), no shte ya potursi.

hihihih Da, este puțin mai jos. Și prietenul meu care face tortul este ucrainean. mdaaaaaaaaaam cu aceste prăjituri pe care le mănânc, mi-e foarte teamă să nu mă îngraș 100 de kilograme. Totuși, îmi place să citesc rețete, să-mi omoare dorința de a înghesui.
salutari si maine voi trece reteta acolo unde o am.

500 g făină
250 g margarină
1 ou ou (yaitse)
1 lingură de oțet (compensat)

Pentru smântână:
1 zahăr
1/2 litru lapte (lapte)
2 ouă (yaitsa)
2 linguri de făină (făină supeni lujitsi)
200 g unt
vanilie (vanilie după gust)

krem- amestecă zaharta, yaitsata și brashnoto și gi polei cu lapte. Burkai netestat. Dacă puneți smântână, turnați ya v nachaloto. Kato se sgusti svaliash ot ogunia i dobaviash masloto i vaniliya.

blat- rejesh margarina pe parchentsa și mesish cu făină. Dobaviash yaitse, oțet și apă chasha. Mesish la omogenizat. Împărțiți în 8 bile și puneți-le în frigider pentru chas-dva. Coaceți la 200-250 ° C până devine auriu. Atunci este corect pentru tine.

Buna ziua
ce este 1 ou ou (iaice iasno ama ea =?)
kakwo e 1 tb vinegar- ocet iasno ama tb ot table li e i supena lujica li znachi?
a sushto taka za krema kakvo e 1 cigar- kolko e tova?
Salutări și în aceste zile te vei aduna dacă pot

Merci pentru rețetă. Ai recunoscut că aproape nu trebuia să o faci. Aș merge cu bucurie oriunde dacă nu știu ce fel de coliziune, dar cu 20 de kilograme deasupra, nu o am încă. Pentru produse - traduse și miarkata. TB e supena lujitsa, ea - medium yaitse sau M v UK.
Pentru zaharta izviniavai, stava duma for chaena chasha.

Editat de Nevena în 10.02.03 22:35.

dacă vreți, încercați o raționalizare pentru acest tort al soacrei mele, jumătate rus și absolvent rus (după definiția ei). ea face din când în când acest tort. pentru mai rapid și mai ușor, uneori se face nu cu blaturi, ci cu cruste de patiserie prăjite. are gust din nou.

Puteți face și cremă: Este mai bine să o faceți într-o baie de apă. 1 ou, 1 lingură zahăr, 1 lingură lapte, 300 g prune. uleiuri. Bateți oul cu zahărul. aduce laptele la fierbere. Se toarnă masa bătută în lapte încetul cu încetul, se amestecă și se fierbe până devine pufos.

Pâinile se pot face și după cum urmează: 200 g margarină, 200 g smântână, 2-2,5 căni de făină, 1/3 linguriță. sifon;

Îmi place mai mult drag, dar este mai greu. Succes în acrobatie aeriană!

Nu întăriți aluatul de miere, deoarece nu poate fi întins. Dacă s-a întărit, ar trebui să fie ușor încălzit pentru a se înmuia.

multumesc, incerc si eu asta. Tvurdo am decis să scap de asta.

Iată o altă versiune a acestei prăjituri, pe care o fac de ani buni și probabil despre care vorbesc.
pentru aluat:
1 4aeha 4a6a zaxar
2jiza
15 supeni lajizi bra6no
jumătate din 4aena laji4ka soda/Natron/
2te jiza se razbivat sas zaxarta i se dobavjat 7 supeni lajizi ot bra6noto
B dalbok acum incalzeste 3 sup.l. miere. Când s-a terminat, adăugăm întotdeauna sifon/amestecul începe să se spumeze și să crească, așa că reducem focul la gradul său minim/și restul de 8 linguri de făină ca tocană și amestecul de făină gătită. as plasticine. ot kotlona.Ot tova testo se izpi4at 3 blata na mnogo visoka t, vseki za po 3 minute.Ima jedna peculiar pri razstilaneto na bogta.Izpizha se s laziza mentally on a third varhu paper for baking and spread with wet cancer. Aluatul devine foarte subțire, dar când este copt, de îndată ce se răcește, se întărește și hârtia este îndepărtată umezindu-se ușor.Unele marshmallows maroni cu o lumină de turtă dulce.

Pentru smântână, bateți 500 de grame de smântână cu 5 linguri de zahăr și întindeți marshmallows deasupra. Tortul trebuie să stea peste noapte la frigider sau rece/pentru a se înmoaie/și apoi mâncați. Are gust de nucă și este foarte gustos.

Din câte știu, North Napoleon este făcut cu unt și este destul de diferit. Și această prăjitură cu miere are diferite variante și se numește Medoc și cel mai adesea crema este cu lapte condensat așa cum am citit mai sus.

Мдаааааааааааммммм
Am multe de încercat
dacă nu se întâmplă la fel, poate soțului meu îi va plăcea ceva și vom înceta să alergăm la patiserie!

Bună ziua. Îmi place foarte mult clubul. Există un restaurant în Varna care oferă tortul în cauză. Dar sunt și cei pentru care vorbiți Napoleon. Există două diferite. Nadomno le face un fel de rusă, dar eu nu T give the recipe to anyone. I really like this. golemite si priatelki.Molya vi davaite oshte idei.

tortul cu miere s-a numit Napoleon. (Cel mai adesea am întâlnit variante Medok, Ryzhik, Medovik. Acasă avem și o rețetă preferată de tort cu miere, se spune în funcție de tipul de cremă Ryzhik dacă este cu „cremă zavarnoy” (nu știu cum să spune această cremă în bulgară) sau Medoc dacă frisca). Napoleon se face de obicei fie din aluat foietaj, fie din una. cu margarină rasă. Cu toate acestea, am o altă rețetă originală, dar oricum fără miere (nu am încercat-o, dar am încredere în autorul ei, el descrie totul cu atât detaliu). Iată-l (văd că rusa nu este o problemă aici, nu o voi traduce, OK?):

NAPOLEON (de la MAKAR)

Îl fac pe Napoleon așa cum a făcut-o bunica mea (ucraineană, de altfel!:) - din foietaj de casă.:)
Eli a sugerat o rețetă drăguță, permiteți-mi să vă sugerez pe dumneavoastră și pe ai noștri, pare puțin mai ușor. Datorită băii de apă, ouăle nu se vor încrucișa. Acest tort se dovedește întotdeauna minunat.

(Din nou în limba rusă, am publicat deja rețeta în forumul rusesc, pentru a nu o copia din nou; dar, dacă este necesar, o voi traduce!)

Prăjitură cu miere
Dacă este cu cremă - se numește "Ryzhik", dacă este cu smântână - "Medok".

100 g de unt
2 oua
1 cană zahăr
2 linguri. Miere
1 linguriță sifon/praf de copt
aproximativ 1,5 cutii de făină de jumătate de litru
Totul, cu excepția făinii, gătiți la o baie de aburi pentru aprox. Cu 10 minute înainte de apariția bulelor (mama mea este sigură că acest moment este cheia succesului și adevărul este că nu a existat niciodată un caz în care acest tort să nu funcționeze pentru cineva). Adăugați făină, frământați aluatul. Coaceți 5-6 prăjituri, distribuind aluatul cu mâinile pe o foaie de copt unsă (este imposibil să o derulați cu un sucitor). Prăjiturile se coc foarte repede, la 200 de grade.
Întindeți prăjiturile cu cremă sau smântână, tot puteți face nuci. Asigurați-vă că lăsați tortul să se înmoaie (mai bine să lăsați peste noapte sau chiar pentru o zi).

Există câteva femei „gresite” din Rusia și din Ucraina în Bulgaria. unele strânse. Ei bine, poate dacă omul trăiește din asta. Dar inca:(
Nu credeți că suntem cu toții așa!

Bravo ție, te descurci foarte bine cu dulciurile, mi se pare foarte gustos, chiar dacă nu l-am încercat, dar este timpul și pentru asta.
Și aici este singurul site frumos pentru tot felul de feluri de mâncare, nu doar dulci
sper că îți place
http://www.recepti.xcstudio.net/

Vă mulțumesc pentru rețeta tortului cu miere. Aș dori exact rețeta. Dar vă rog, dacă puteți scrie pe bg și scrie crema de gătit, pentru că cu siguranță nu există cremă.

PRĂJITURĂ CU MIERE „RYZHIK”

Cu acest cuvânt, Ryzhik poate fi numit cu afecțiune o persoană cu părul roșu sau un animal cu blană roșiatică. (De asemenea, ciuperca aftă, datorită culorii sale.):)))

100 g de unt
2 oua
1 cană zahăr
2 linguri. Miere
1 linguriță bicarbonat de sodiu/praf de copt
aproximativ un borcan și jumătate de 1,5 litri de făină (probabil această măsură este cea mai precisă, altfel nu știu de ce cantitatea de făină nu este dată în cupe sau grame; totuși, când te obișnuiești cu rețeta, poți face aluatul cu ochiul)

Totul, cu excepția făinii, este amestecat și fiert într-o baie de apă timp de zece minute până când apar bule. Adăugați făina și frământați aluatul. Se lipeste mult, deci nu este posibil sa se rostogoleasca cu un sucitor. Se întinde într-o tigaie unsă (de obicei rotundă, cu diametrul de 24-26 cm) drept cu mâinile. Faceți 5-6 marshmallows (puteți împărți în prealabil aluatul în 5 sau 6 bile). Blaturile se coc la cuptor fierbinte (200 g), în timp ce prind foarte repede o crustă maroniu, aveți grijă să nu ardeți!
Pâinile terminate sunt unse cu smântână, dacă doriți, le puteți stropi cu nuci măcinate.
Încă un lucru: înainte de a împrăștia cu cremă, blaturile pot fi tăiate la nivel, există întotdeauna curbe, iar cu garniturile zdrobite (și, de asemenea, cu nuci - opțional) tortul este decorat deasupra.

Acum vă voi scrie despre cremă; deși astfel de rețete se găsesc în mod regulat pe Internet, vă voi oferi rețeta noastră de familie, pe care o am de la bunica mea. (Apropo, rețeta are 2 variante, a doua - cremă de fructe - este excelentă pentru prăjituri de biscuiți și pâlnii de foietaj. Dacă vă interesează, fluierați!:)
Opțiunea principală (potrivită pentru majoritatea prăjiturilor pe care le facem acasă):
2 căni de lapte proaspăt (sau, dacă nu numărați calorii, smântână dulce)
2 oua
1 cană zahăr
1 lingură. (totuși, nu nivelat, dar debordant - există vreo expresie specială în bulgară. „cu săraci”:)))) amidon (eu folosesc cartofi, dar cu porumb probabil se va întâmpla)
1 lingură. (din nou „cu tobogan”) făină
vanilie după gust

Laptele este fiert împreună cu zahărul (în timp ce este cald 40-45 grade - temperatura, care poate fi determinată cu solul, ar trebui să fie caldă, dar nu fierbinte. Deci, luați o parte din lapte pentru a amesteca făina cu ea și amidon, apoi adăugați ouăle în amestec, amestecați totul bine).
În timp ce faceți toate acestea, nu încetați să urmăriți laptele, trebuie să găsiți momentul puțin ÎNAINTE să fiarbă; aspectul cremei strica gustul si textura:) cremei. Mai bine, pre-micșorați focul. În acest moment (focul este redus drastic) într-un curent foarte subțire, amestecând constant, se toarnă amestecul pregătit, se fierbe, amestecând cu o lingură, timp de câteva minute. Se retrage din foc, se răcește. Apoi bateți cu 200 g de unt până devine o cremă pufoasă. (Există, de asemenea, o opțiune mai ieftină (și mai dietetică): față de partea gătită a cremei, în timp ce este încă caldă, dar nu mai fierbinte, se adaugă doar 50 g de unt. Dar pentru tort, prima este de preferat. )
Poftă bună!

Am încercat să descriu toate detaliile, de aceea rețeta arată atât de lungă. De fapt, nu este atât de dificil. Succes!:)

Ruskinche, mulțumesc foarte mult pentru descrierea detaliată a rețetei în bg prevod.Predlagash i plodov vareant na krem.Ako ne te zatrudnyavam napishi i nego da go imam.

Znaex si az, 4e njakade po arxivite imam ne6to za velikij imperatot.Ta:
Tort pentru pre-srajenie sau
Napoleon
aluat
4 i1/2 4aeni 4a6i bra6no
400 g unt
2 sau 3 linguri de coniac
puțină sare
pentru smântână
2 galbenusuri de ou
1 și 1/2 4.4a6a zahăr
2/3 4aena 4a6a bra6no
1 litru de lapte proaspăt
1 vanilie
100g unt
Frământați untul răcit puternic împreună cu făina cu un cuțit în pesmet până formează pesmeturi de unt.,
Coaceți 6 cruste până la roz deschis, iar a 7-a ar trebui să fie bine conservată.
Pregătiți smântâna rupând cârnații cu zahărul, adăugați făina, laptele și vanilia și, amestecând continuu, îngroșați la foc mic. Chiar înainte de final, adăugați untul și răciți amestecul. Presărați cu zahăr glace și tăiați tort după 6 4as.
Celelalte 2 dulciuri ale împăratului zilele trecute, acum este foarte târziu și am adormit.

Acasă se face întotdeauna fie cu cireșe, fie cu floare de porumb, deci poate fi numită și Cremă roz. În afară de faptul că, făcută cu aceste fructe, crema capătă o culoare drăguță, cireșele sau câinii o fac acră, ceea ce este o surpriză plăcută pentru cei care o încearcă pentru prima dată:). Bunica mea a folosit această cremă pentru a face pâlnii de foietaj și prăjituri de biscuiți. Uimitor.

Cireșele și floricelele le facem noi înșine, iar în sezon le sterilizăm în borcane de 0,5 - 1 l (fructele sunt așezate în borcane, umplute cu apă fiartă; borcanele se sterilizează timp de 15-20 de minute). De obicei, scot pietrele din cireșe, dar nu curăț floarea de colț. Veți obține mai mult sau mai puțin același rezultat dacă colectați sucul din 2-3 pachete de cireșe dezghețate (nu-l diluați cu apă, ar trebui să fie foarte concentrat).

Așadar, luați 1 cană de suc din cireșe sau floare de porumb sterilizate, 1 cană de zahăr, fierbeți-le, ca în rețeta principală, amestecați 1 lingură plină. făină și 1 lingură. amidon cu 1 cană de apă fiartă călduță, în același mod în care faci baza fiartă pentru smântână (într-un jet subțire turni amestecul de făină în sucul dulce, chiar înainte să fiarbă), devine ceva asemănător, dar foarte gros. (Până acum totul este ca în rețeta principală, fierbeți doar 1 ceașcă de lichid în loc de 2, iar a doua ceașcă este utilizată pentru a dizolva făina și amidonul. Cu toate acestea, nu se pun ouă în crema de fructe!) "acru" se bate cu 200 g unt (înmuiat la temperatura camerei) până se obține o cremă pufoasă. Este mai bine să bateți mai întâi untul, apoi puneți baza gătită 1-2 linguri. (Același lucru este valabil și pentru versiunea lactată.)
Gata.:))) Poftă bună!

A, pentru tortul cu miere am uitat să scriu că ar fi foarte bine să stai peste noapte la frigider, cel puțin câteva ore, devine mai gustos!

Pa! și, desigur, mă interesează foarte mult să știu dacă ți-a plăcut tortul. Pe curând.