cheesecake

Dorința de a pregăti cheesecake japonez s-a născut în mine după ce am vizionat un videoclip cu mâncare de stradă într-o țară plină de culoare. Deși această capodoperă de cofetărie este dificil de numit un mic dejun ieftin, se bucură de o popularitate fără precedent în rândul localnicilor și al turiștilor.

Delicat, eteric ca o ciupercă, desertul japonez original atrage atenția, deși de obicei nu este decorat: imaginați-vă un tort cu o cremă ușoară după gust. Aceasta este divină!

Pregătiți cheesecake japonez acasă, dacă aveți reguli speciale pentru frământarea aluatului și coacerea, veți avea nevoie de cele mai comune produse.

Ingredientele

Cremă de brânză 100 g

Gălbenuș de ou 8 buc.

Făină de grâu 60 de grame

amidon de porumb 60 de grame

zahăr 130 de grame

Pregătirea

Într-o cratiță, combinați crema de brânză și unt, turnați laptele. Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei. La foc mic, amestecând constant, amestecul este încălzit. Nu scoateți de pe foc, adăugați un gălbenuș de ou. Pregătiți amestecul la o consistență omogenă și abia apoi scoateți-l de pe foc.

Apoi amestecați făina de amidon cu brânza.


Bateți albușurile cu zahărul cu un mixer până obțineți o spumă groasă și apoi puneți în porții mici în aluat, amestecând cu o spatulă.


Puneți hârtie în tigaie unde veți coace prăjitura și turnați aluatul pe ea, apoi așezați-o într-o matriță cu diametru mare în care trebuie turnată apă fierbinte, făcând astfel o baie de apă.
Trimiteți cheesecake-ul într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de 25 de minute, apoi la o temperatură mai mică de aproximativ 140 de grade, coaceți încă 30 de minute. Este strict interzisă deschiderea ușii cuptorului în timpul coacerii


Lăsați produsul să se răcească în cuptor, apoi dați-l la frigider timp de 4-5 ore.

Vă asigurăm că veți fi încântați cu un astfel de desert și nu fără motiv se mai numește și cheesecake din bumbac, datorită moliciunii și gustului său delicat. Vei încerca să-l pregătești? Dacă da, vă recomandăm să păstrați rețeta în marcaje, astfel încât să nu o pierdeți.