separat

Când cream PepperKakes, ideea mea principală a fost să vă povestesc despre micile restaurante pe care le întâlnesc în timp ce călătoresc prin lume și acasă. Da, dar s-a dovedit că până acum nu am scris despre niciun restaurant din Bulgaria. Astăzi vom schimba asta. După recenta noastră vacanță în Velingrad și întâlnirea dezamăgitoare cu restaurantul hotelului în care stăteam, am dat peste clasicul extrem de drăguț Tom & Nazy. S-a dovedit că până și Chef Petrov a dezvoltat o parte din meniul restaurantului.


Restaurantul este spațios și confortabil, cu siguranță îmi place combinația de lemn și piatră. Restaurantul oferă două etaje, o terasă mare și o grădină foarte frumoasă. Și șemineul uriaș creează un sentiment unic de iarnă și confort acasă.

Nu am fost dezamăgiți de niciun fel de mâncare pe care am încercat-o. Ei bine, unii dintre ei nu erau la fel de plini de farmec ca ceilalți. Alții ne-au depășit așteptările, dar acum vă voi spune despre fiecare separat.

Să începem cu salate. Prima pe care am comandat-o a fost una dintre noile oferte ale restaurantului - o salată de roșii roz cu brânză aromată îmbătrânită cu 7 ierburi și ardei prăjiți. Roșiile roz erau într-adevăr roz și aveau un gust unic. Vara aceasta s-a dovedit a fi destul de dificil să găsești o roșie roz adevărată, dar aici, în Velingrad, ne-au dat această ocazie, pentru care le mulțumim din toată inima. Una dintre cele șapte ierburi în cauză era chimenul. Nu mi-am imaginat niciodată că gustul de chimen și brânză va merge atât de bine împreună. Salată grozavă, pe care am mai comandat-o de câteva ori.


Urmează salata Cezar. Nu pot spune că aceasta a fost o adevărată salată Caesar, ca cea din taverna lui Otto, de exemplu, care va rămâne unică și unică în ochii mei (înțelegeți percepțiile gustului;)). Salata din Tom și Nezi a constat din salată (înțelegeți salata, nu aisbergul), pui la grătar și cubulețe, parmezan (pe care nu l-am observat), ceapă. crutoane, brânză galbenă și sos Cezar. Per total, salata lor a fost destul de reușită, deși sosul Cezar în cauză nu a avut nimic de-a face cu originalul (gălbenuș de ou, ulei, file de hamsii, suc de lămâie, muștar, usturoi și condimente). Acesta a fost destul de ușor și cred că a fost făcut din iaurt.


A venit rândul salatei Retro. Poate fi, de asemenea, marca comercială a restaurantului. Fiecare al doilea client din restaurantul său a comandat-o chiar înainte de a-i aduce meniul. O combinație grozavă de arome, executată într-un mod excelent și bineînțeles cu minunatele roșii roz, pe care le-am menționat puțin mai devreme. Salata a constat din roșii roz, brânză de bivol, kyopoolu, pastă de măsline, pătrunjel și ulei de măsline. Întotdeauna am spus cât de mult apreciez salatele cu gust bun și tot spun că orice restaurant care se respectă nu le-ar lăsa clienții să-și condimenteze salata cu tot ce găsesc în plantația de măslini. Dacă sunteți un fan al măslinelor și vinetelor, asigurați-vă că încercați această combinație fabuloasă. Această salată este una dintre sugestiile lui Tom și Nezi, care ne-au surprins cu siguranță și au devenit preferatele noastre pentru seară.

Cealaltă salată cu adevărat grozavă a făcut din nou parte din noile oferte ale restaurantului - un buchet de salate proaspete cu trufă de brânză și vinaigretă de alune. Conform meniului din salata mea, a trebuit să găsesc un aisberg și pere, dar acest lucru nu s-a întâmplat, dar au fost înlocuite cu succes cu o mulțime de salată verde și mere proaspete. Trufa de brânză era o cremă de brânză de tip Philadelphia, în formă de bilă și rulată în migdale feliate. Pansamentul a fost extrem de plăcut și discret.

Nu voi fi amănunțit despre salata Shopska și Shepherd, deoarece ambele sunt destul de cunoscute. Toate legumele erau proaspete și foarte gustoase, iar cantitățile erau mai mult decât satisfăcătoare.

Începem cu gustări. Pentru început, am comandat așa-numitul Gustare bulgară, care era un amestec de brânză, ardei iute prăjit, usturoi, ulei de măsline, mărar. Rezultatul final a fost cam uscat, iar usturoiul și ardeiul iute lipseau cu siguranță. Cu toate acestea, dacă combinați gustarea cu o salată de ardei prăjiți, vă puteți linge degetele.

S-au descurcat destul de bine cu kyopoolu, dar cu încă 1-2 căței de usturoi ar fi fost excelent.

În supe mizăm pe spanac și clasica carne de vită fiartă. Ambele au fost excelente, deși spanacul a fost puțin mai gros decât ne așteptam. Vitelul era perfect gătit.

Supa rece de roșii era ciudată și avea gustul unei salate. Din nou, personajul principal a fost roșiile roz, dar în acest caz le-a lipsit o aromă bună.

Creveții mediteraneeni cu usturoi și vin alb din meniul Chef Petrov la prima vedere păreau mai degrabă o dezamăgire datorită dimensiunilor mici, dar de fapt au fost pregătiți surprinzător de bine. La final, surpriza a fost plăcută.

Următorul aperitiv a fost mult mai tradițional - brânză de capră prăjită cu miere și nuci. Brânza era sărată și nu prea sărată. Mierea era de casă, iar nucile erau suficient de crocante.

Spanacul prăjit cu ricotta și pesto genovez avea un adaos bogat de brânză galbenă. În sezonul spanacului, acesta a fost cu siguranță un fel de mâncare foarte bun, deși nu am gustat pesto-ul în el.


Ne-am concentrat în principal pe iepure, pui și carne de vită. Iepurele a fost gătit fantastic, iar carnea cu adevărat fragedă. Garnitura a fost piure de cartofi, care la rândul lor se potrivesc perfect.


Puiul era un file la cărbune la grătar. Carnea era proaspătă și bine prăjită, iar sparanghelul avea un gust destul de bun.

În opinia mea, este aproape imposibil să găsim carne de vită de calitate în Bulgaria, dar Tom și Nezi ne-au respins. Atât vițelul gătit, cât și fileul de vită marinat cu ciuperci au făcut mai mult decât excelent.

Din păcate, nu am putut fotografia deserturile pe care le-am încercat. Desigur, unul dintre ele a fost clasicul suflat de ciocolată (din nou parte din meniul lui Chef Petrov), care nu ne-a surprins cu nimic - un centru lichid perfect și o minge de înghețată de vanilie, pe scurt - o performanță perfectă. Celălalt desert care ne-a atras cu siguranță atenția a fost înghețata de casă a lui Tom și Nezi cu nuci caramelizate. Înghețată grozavă grozavă cu lapte și smântână adevărate, gălbenușuri de ou și nuci crocante.

În concluzie, pot spune că Tom și Nessie sunt cu siguranță una dintre cele mai delicioase descoperiri ale mele. Bucătărie excelentă, o combinație de mâncăruri bulgărești europene și tradiționale, servicii foarte prietenoase și uneori distractive, precum și o gamă de prețuri foarte potrivită. Salata de roșii roz și brânză marinată a avut un preț de 9,20 BGN, salata „Retro” - 8,00 BGN, salată Shopska - 6,50 BGN, gustarea bulgară a avut un preț de 4,20 BGN, brânza de capră prăjită cu miere și nucă - 7,80 BGN. ., Carne de vită fiartă - 4,50 BGN, Carne de vită marinată cu ciuperci 24,80 BGN, Friptură de pui la grătar - 7,80 BGN, porție de înghețată de casă - 3,50 BGN.

Merită menționat muzica live, lucru pe care nu-l mai întâlnisem de mult, dar totul a fost interpretat destul de discret, fără a fi nevoie ca oaspeții restaurantului să strige peste acompaniamentul muzical.