restaurante

  • 800 g făină albă cernută
  • 2 oua
  • 4 linguri. ulei de masline
  • 1 lingură. oţet
  • 2 linguri. sol
  • 200 ml apă călduță
  • pentru umplutură:
  • 600 g brânză albă
  • 4 ouă
  • 150-200 ml de ulei

Aproape am înjumătățit ultima lună a anului, iar fotografii cu pomi de Crăciun din ce în ce mai frumoși și din ce în ce mai impresionanți apar în fiecare zi pe rețelele de socializare. Acasă, cumpărarea și împodobirea pomului de Crăciun în Ajun a devenit o tradiție, sarcinile pentru ziua de 24 sunt clare - ținuta de Crăciun pentru casă și pregătirea mesei festive. Știu că este prea devreme pentru a vorbi despre Anul Nou, pentru că așteptăm cu nerăbdare și mai mult ajunul Crăciunului, dar îmi place atât de mult plăcinta de casă cu cruste rulate, încât folosesc orice ocazie pentru a frământa cel puțin una. De câțiva ani, tradiția familiei dictează ca plăcinta cu noroc să fie prezentă nu doar la masa de Anul Nou, ci și la cea de Crăciun. Și poate că veți fi de acord cu mine că nimic nu se compară cu săpat într-o bucată de plăcintă până când nu veți găsi bucata de hârtie albă îndoită cu dorințe de sănătate, fericire, noroc, dragoste și succes anul viitor. Există convingerea că cu cât este mai multă bucurie și bună dispoziție în noaptea de Revelion, cu atât va fi mai fericit și mai controversat anul care vine, iar cu această plăcintă de casă vei „ascunde pălăria” oaspeților tăi.

Întindeți celelalte cruste în același mod. Ungeți cea mai largă tigaie rotundă și începeți să modelați plăcinta. Puneți coaja în plită și presărați-o cu amestecul de brânză și cu mult ulei. Încercați să distribuiți amestecul uniform, astfel încât să existe o cantitate egală pentru fiecare crustă. Și nu ignora marginile:). Rulați coaja garnisită într-o rolă strânsă și transferați-o în centrul cratiței, modelând-o ca un melc. Repetați același lucru cu celelalte cruste. Bateți gălbenușul cu câteva picături de lapte proaspăt sau dacă nu folosiți apă și periați suprafața plăcintei. Coaceți la 200 de grade la foc mic timp de aproximativ 25-30 de minute sau până devin aurii. Pulverizați plăcinta finită cu puțină apă și acoperiți-o cu un prosop și lăsați-o să se odihnească 15-20 de minute.

Acesta este un videoclip care sper să vă ilustreze ideile despre cum să faceți o plăcintă de casă. Există încă multe de dorit din abilitățile mele de a face camera, dar sper că ceea ce veți vedea vă va ușura pregătirea celei mai delicioase plăcinte de Anul Nou!