rețete

  • pentru mlaștini:
  • 180 g zahăr pudră
  • 6 proteine
  • 140 g nuci măcinate
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 1 și 1/2 lingură. făină albă
  • 1 vârf de sare
  • pentru smântână:
  • 300 g ciocolată neagră
  • 250 ml cremă animală completă în grăsimi
  • 150 g zahăr granulat
  • 30 ml Baileys
  • pentru glazură:
  • 100 g ciocolată neagră
  • 30 ml ulei de măsline
  • pentru garnitură:
  • rase de nucă de cocos

Acum câteva zile mi-am sărbătorit cea de-a 24-a aniversare. De obicei, zilele de naștere se distrează și primesc oaspeți, dar situația din familia noastră este puțin diferită. Cel mai adesea, cineva inventează ceea ce vrea să mănânce, iar eu devin Zâna Albastră pentru o zi și încep să îmi îndeplinesc dorințele culinare. Anul acesta nu a fost diferit, mama a decis că cel mai bine ar fi să pregătiți tortul ușor uitat Garash (nu vă întrebați de la cine am moștenit dependența mea de tot ciocolata). A fost cu adevărat minunat să gust din nou tortul meu preferat din copilărie. Îmi amintesc încă când, când eram mică, am vrut mereu să cumpăr Garash de ziua mea, în locul acelor prăjituri de cremă stupide în formă de iepurași, albine, urși și tot felul de alte personaje de basm.

Tortul durează ceva timp, așa că - să începem! Într-un castron curat și uscat, bateți albușurile cu sarea, adăugați treptat zahărul până obțineți vârfuri moi. Apoi adăugați făina, vanilia și nucile măcinate și amestecați ușor cu o spatulă de silicon. Nucile nu pot fi măcinate în făină, ci în bucăți mici, aceasta este în întregime alegerea dvs. și o chestiune de gust.

Împărțiți amestecul în patru părți egale și acoperiți o tigaie rotundă cu hârtie de copt unsă ușor. Am folosit o matriță de silicon de 22 cm fără hârtie și nu am avut aproape nicio problemă cu decojirea blaturilor. De asemenea, puteți coace toate cele patru pâini în același timp, atâta timp cât, desigur, aveți patru forme identice ... ei bine, nu, așa că am copt pâinile pe rând în forma de silicon în cauză. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade (cu un ventilator) timp de aproximativ 10 minute sau până când pâinea capătă o culoare caramel.

Intr-o craticioara punem smantana si zaharul sa fiarba la foc mediu. Se ia de pe foc și se adaugă ciocolata spartă (300 g).

Se amestecă până se topește și se lasă 15-20 de minute la rece până când amestecul se răcește și se adaugă Bayliss. Odată ce crema s-a răcit complet și este fermă, bateți-o cu un mixer timp de 3-4 minute, până când își schimbă culoarea într-o brichetă.

Intr-o farfurie larga si plata, in care vom servi tortul, incepem sa tapetam blaturile, iar intre ele intindem crema de ciocolata.

Pereții sunt, de asemenea, acoperiți cu amestecul de ciocolată, iar tortul este lăsat la frigider pentru câteva ore.

Topiți ciocolata pentru glazură într-o baie de apă și adăugați uleiul de măsline într-un jet subțire. Se amestecă și se acoperă tortul cu glazura terminată. Presărați cu așchii de nucă de cocos și reveniți la frigider până la servire.

* Rețeta este adaptată din emisiunea TV „Bon Appétit”