France Press
Dulciuri și chipsuri făcute din fructe destinate eliminării gunoiului: Marea Britanie, cândva „excelență” în ceea ce privește risipa de alimente, se confruntă acum cu o revoluție alimentată de asociații și întreprinderi.
Tânărul antreprenor Ben Whitehead spune că a salvat 15 tone de fructe de la aruncarea proprie în cinci ani. Prima dată când acest fost voluntar FoodCycle, specializat în combaterea risipei de alimente, a mers să caute fructe expirate la piața din apropierea casei sale, i s-au oferit 12 cutii de ananas. „Eram pe bicicletă! „S-au uitat la mine și au râs”, a spus el pentru AFP.
Omul a deschis apoi o companie numită SpareFruit. Nișa sa de piață - chipsuri din mere și pere inestetice, pe care producătorii nu le pot vinde în supermarketuri. „Dacă treci printr-o livadă, vei vedea un covor cu fructe. Unele nu mai sunt bune, dar aș spune că 90% dintre ele sunt
complet comestibil ”, spune el. Snact este o companie similară care produce gem de fructe. A intrat pe piață în 2014 după ce a strâns 14.000 de lire sterline într-o campanie de crowdfunding.
Cele două companii intenționează să crească anul viitor și chiar să aibă
ambiția de a găsi un loc pe tribune în universal
Magazine selfridges. Oportunitate care
mărturisește o evoluție a gândirii oamenilor, a spus Whitehead.
Anul trecut 2016 a fost un an cheie pentru susținătorii ideii de
zero deșeuri în Europa. Țări precum Franța și Italia au acceptat
legile împotriva risipei de alimente care facilitează procedura
pe donații de la organizații de caritate.
Regatul Unit nu a adoptat o lege în această privință,
lăsând asociații și companii să umple acest gol.
Provocarea pentru ei este semnificativă: aproximativ 10 milioane
tone de alimente sunt aruncate în țară în fiecare an conform
Ancheta 2016 a Programului de caritate
pentru acțiune împotriva risipei de resurse (Deșeuri și resurse
Program de acțiune - WRAP). Suma la nivelul UE ajunge la 88
milioane de tone estimate în 2012.
În ciuda lipsei inițiativei politice, a gândirii
oamenii se schimbă. În punctele de vânzare cu amănuntul din centrul Londrei,
cafelele de lux și brioșele bogate în calorii cedează
de produse realizate din fructe de a doua calitate.
Asociații precum FoodCycle, care are site-uri în mai multe
oraș din țară, oferă o a doua viață și nevândut
produse.
În cantina sa din cartierul Hackney din East London, asociația
servește mâncare vegetariană la fiecare cincizeci de ani în fiecare joi
oameni, dintre care mulți au probleme de sănătate sau au
exclus social. Meniul zilei: supă, omletă și fructe
salată.
Donațiile provin în principal din magazinele din cartierul turcesc
fructe și legume, explică Anne Engel, unul dintre voluntari, către AFP
în asociație. Supermarketurile nu sunt astfel de aliați loiali.
În această zi contribuția este mică: un plic cu pâine.
Bucătăria asociației se revarsă cu fructe și legume care
au fost inițial destinate eliminării. Voluntarul
tocmai a adăugat mango, mentă și ouă. „Servim mult
lucruri surprinzătoare și delicioase ”, se laudă ea.
Cu toate acestea, mentalitatea oamenilor trebuie să evolueze în continuare, crede el
Ann Engel. Dovadă pentru asta? „Mulți dintre voluntarii noștri încă
le este frică să folosească produse expirate. "
se plânge ea.
- Un milion de semnături în Marea Britanie împotriva alimentelor hormonale americane - Bloomberg
- Fiecare aliment importat trebuie să aibă un certificat în raport cu standardul dublu - Știri
- Animalele de companie obeze din Marea Britanie vor participa la un concurs de slăbire Newspaper Wrestling
- Marea Britanie nu va relaxa măsurile restrictive împotriva coronavirusului - Bloomberg
- Concurs de desen pentru copii pe „Mâncarea mea preferată” - Editura; Fag trifoi; cărți pentru cei mici