Nu vă va veni să credeți, dar castraveții, ca și roșiile, sunt clasificați ca fructe. Mai exact, acestea sunt numite „false”, dar în vorbirea colocvială suntem obișnuiți să le numim legume. Celălalt lucru surprinzător este modul în care acest fruct/legumă, deși aproape 95% din greutatea sa este apă, reușește să ofere o compoziție atât de mare de vitamine și minerale.

castravete

Bogate în vitamina K și săruri minerale, castraveții pot oferi chiar vitamina C, B1 și B4, chiar și acizii grași Omega-3 și Omega-6. Dacă mănânci castraveți cu coajă, vei primi în plus vitaminele A și K.

Istoria castravetelor a început în urmă cu aproximativ 3000 de ani în îndepărtata India, iar cultura era cunoscută și în Egipt, Grecia și Roma. Se crede că castraveții au fost aduși în Europa de Alexandru cel Mare. Cu toate acestea, Ludovic al XIV-lea era responsabil pentru cultivarea legumelor în sere. Primii colonizatori au dus castraveții în America, unde s-au stabilit constant în bucătăria locală.

Castravetele este în primul rând iubit pentru gustul său și faptul că este făcut pe o salată, se potrivește cu aproape orice fel de mâncare principală. Cu toate acestea, din cele mai vechi timpuri, a fost folosit și ca medicament. În 18, semințele de castraveți au fost aplicate împotriva viermilor, iar în Franța le-au folosit pentru a îmbunătăți funcția hepatică, infecțiile și tulburările de stomac.

O proprietate puțin cunoscută a castraveților este capacitatea sa de a ajuta la vindecarea rănilor, precum și de a vindeca arsurile și iritațiile epidermei. Aroma legumelor ajută la tratarea durerilor de cap și a insomniei.

Datorită conținutului ridicat de apă, aceste „fructe false” ajută la detoxifierea organismului prin eliminarea toxinelor din acesta. Medicina populară recomandă chiar consumul de mai mulți castraveți proaspeți în ultimele luni de sarcină pentru a reduce umflarea membrelor.

Alte rețete ale bunicii cu castraveți sunt pentru tuse și dureri în gât - spălate, curățate și rase pe răzătoare, amestecate cu o lingură de miere și mâncate în mușcături mici. Poate fi, de asemenea, transformat în suc, amestecat din nou cu miere și beat pentru respirație șuierătoare și durere în gât.

Cel mai popular la noi în țară este soiul de castraveți de salată „Gergana”. Acestea sunt aceste legume drăguțe, lungi și netede pe care le putem spune dacă au fost smulse în curând din grădina din vârf - dacă floarea de deasupra este păstrată, deși ofilită, atunci castravetele a fost smuls curând din grădină. Dar dacă vârful este incolor, ofilit și de culoare maroniu, atunci leguma este separată de rădăcina sa timp de cel puțin o săptămână.

Alte animale de companie obișnuite sunt kurnoșii, care la noi, conform unei bune tradiții vechi, se închid pentru iarnă ca murăturile. Sucul acestor castraveți are proprietatea unică de a vindeca mahmureala.

Castraveții sunt folosiți pe scară largă în industria cosmetică, ceea ce se datorează din nou conținutului ridicat de apă. Legumele hidratează pielea, o fac mai moale și strălucitoare, iar cea mai ușoară mască cu castraveți este tăierea lor în cercuri și aplicarea pe față. Rămâneți așa timp de aproximativ cincisprezece minute, apoi spălați-vă pielea cu apă călduță și ați terminat - aveți pielea hidratată și revigorată.

Sfaturi utile

Despre beneficiile consumului de hrean

Mănânci des hrean? Îl folosești ca condiment pentru diverse feluri de mâncare? Sau ți-e frică de gustul său piperat? La fel ca orice alt gust, hreanul este una dintre plantele super utile, care însă nu este folosită foarte des. Dacă sunteți unul dintre oamenii care nu folosesc hreanul în bucătăria dvs., intenționăm să vă spunem pentru ce este util și la sfârșitul articolului să vă schimbați părerea despre acesta.

Comorile bucătăriei de iarnă - varza murată

Ce ar fi Crăciunul fără sarma, ce ar fi iarna fără varză murată! Există mai multe motive stabile în tradiția culinară bulgară, iar varza murată este unul dintre ele. Există puține familii care nu pregătesc astfel de acasă și cu greu există o bucătărie în care cel puțin o dată în timpul iernii să nu gătești varză cu porc sau să faci sarmi cu varză.