dovleacul

Dovleacul este bogat în vitamine și minerale vitale, ceea ce îl face extrem de util pentru sănătatea ta. În plus, este atât de delicios încât este un element obligatoriu al mesei noastre, mai ales toamna.

Beneficii nutriționale

Dovleacul este o sursă excelentă de potasiu și beta-caroten, care este transformat în vitamina A. În plus, conține unele minerale, inclusiv calciu și magneziu, precum și vitaminele E, C și unele vitamine B.

Beneficii pentru piele

Vitamina C nu este produsă în mod natural de organism și, prin urmare, este important să o luați din alimente în fiecare zi, deoarece joacă un rol în formarea colagenului, ajută la prevenirea vânătăilor și a vindecării rănilor.

Vitamina E este un antioxidant excelent și funcționează împreună cu vitamina C. Împreună ajută la prevenirea uscării pielii. Vitamina A sau beta-carotenul este, de asemenea, implicată în protejarea pielii de razele UVB ale soarelui.

Aceste vitamine reduc și riscul apariției bolilor oculare legate de vârstă.

Sunt în scădere și riscul de sindrom metabolic - este mieredenumirea comună pentru combinația de diabet, obezitate și hipertensiune arterială, care împreună cresc riscul de boli coronariene și accident vascular cerebral.

Studii arată că o dietă care include alimente bogate în vitamina A are un efect direct asupra funcției sistemului imunitar.

Prevenirea cancerului

Nu există „superalimente” care să prevină cancerul și anumiți factori de risc nu sunt legați de dietă. Cu toate acestea, există dovezi că consumul de alimente sănătoase poate reduce riscul de cancer. Se crede că proprietățile antioxidante ale carotenoizilor, vitamina A și vitamina E (toate găsite în dovleac), pot preveni cancerul de sân.

Și iată o rețetă rapidă și delicioasă pentru supă cremă de dovleac de linte roșie. Colorează complet în ton cu toamna care vine.

Produse necesare:

  • 500 g vioară dovleac
  • 500 g linte roșie
  • 50 g unt
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 morcov
  • 1 bucată de țelină
  • 10 g ghimbir
  • 2 crenguțe de cimbru
  • 1 tulpină de salvie
  • 1 litru de bulion de legume
  • sare si piper
  • ulei de dovleac
  • smântână

Pregătire:

Ceapa se toacă mărunt. Curățați morcovii și țelina și tăiați-i în bucăți mari. Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l în cuburi mari.

Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa. După câteva minute, adăugați morcovii tăiați și țelina. Lasă-le să fiarbă scurt, apoi adaugă dovleacul și usturoiul tocat. Adăugați linte roșii, cimbru, salvie și ghimbir ras. Se amestecă și se toarnă bulionul. Gatiti la foc mic timp de 15 minute.

Zdrobește supa. Se condimentează cu sare și piper.

Serviți supa decorată cu o lingură de smântână, semințe de dovleac prăjite și câteva picături de ulei de dovleac.