O variantă a quiche-ului clasic

quiche

Quiche este un clasic care poate fi pregătit într-o varietate de interpretări. Iată o rețetă cu ardei și brânză de capră.

Produse necesare:

200 ml. frisca lichida

200 ml. lapte

200 g de brânză de capră

Mod de preparare:

Făina este cernută și untul este tăiat în bucăți. Cele două se amestecă cu gălbenușul, sarea și 3 linguri. apă. Frământați un aluat mediu tare, care este înfășurat în folie și lăsat la frigider timp de 30 de minute.

Partea de jos a formularului este acoperită cu hârtie de copt. Aluatul se desfășoară pe o suprafață făinoasă și se pune în formă, lăsând o margine de aproximativ 4 cm pe laturi. Ardeii roșii prăjiți coajați sunt tăiați în cuburi și se toarnă peste aluat. Bateți ouăle cu laptele și smântâna. Se condimentează cu sare și piper și se toarnă peste ardei. Zdrobiți brânza de capră deasupra. Quiche-ul se coace aproximativ 50 de minute la 180 de grade. Lăsați să se răcească ușor înainte de tăiere.