bunicii

Dacă vă place ca varza în borcane să fie crocantă, nu moale (așa cum se întâmplă adesea în a doua lună după închidere), astăzi vă vom dezvălui secretul verii cu adevărat crocantă în borcane. Metoda bunicii îl menține suculent, proaspăt și minunat crocant până la vară. Puteți să o mâncați pe o salată și să gătiți cu ea - este la fel de delicios! Iată cum să închizi varza în borcane conform metodei bunicii:

Produse:

(Cantitatea de varză din rețetă este mare, deci trebuie să ajustați doza în funcție de nevoile propriei familii)

24 kg ierburi proaspete

Marinadă:

Pentru 1 litru de apă:

1 lingură zahăr

Mai multsubiectul

Cum se fac mușcături de pui rapide și gustoase (MAI MULTE REȚETE)

Cină delicioasă pentru două picioare de curcan cu varză

(1 litru de marinată este suficient pentru 2 kg de varză)

Pregătire:

Pregătiți mai întâi varza.

Tăiați fiecare varză în 4, apoi îndepărtați cu atenție știuleții și părțile dure din jurul lor. Tăiați varza în fâșii subțiri (cel mai ușor cu o răzătoare adecvată). Într-o cratiță adâncă, amestecați varza și morcovii (răzuite în prealabil) și amestecați bine cu mâna. Cel mai bine este să adăugați varza de două ori, „călcând” frumos cantitatea din oală cu un ciocan de lemn sau un sucitor pentru a înmuia varza frumos. Faceți același lucru cu restul sumei.

Pregătiți marinada punând cantitatea necesară de sare și zahăr într-o cratiță adâncă, apoi adăugați cantitatea adecvată de apă și amestecați bine până când zahărul și sarea se dizolvă.

Se toarnă marinada peste varză, adăugând 1 litru de marinată pentru fiecare 2 kg de varză. Din nou, călcați frumos varza deasupra. Acum trebuie să puneți greutate pe varză, astfel încât să poată crește bine. Așezați mai întâi o placă de lemn și pe ea un obiect greu adecvat - de preferință piatră. Închideți oala cu capac și lăsați-o 3 zile. În a 3-a zi veți observa bule pe suprafața apei separate - acesta este un semn că varza a început să se marineze.

Acum scoate varza în câteva boluri și lasă-o să stea câteva ore (toată noaptea). Dimineața, apăsați-l bine în borcane și închideți frumos cu capacele.

Depozitați într-un loc răcoros și ventilat, poate doar pe terasă.