Aspecte nutriționale (pe porție)

Calorii - 262

rețetă

Gras - 10 gr

Glucidele - 13g

Proteină - 31 gr

Timpul total 25 min
A pregati 10 minute, bucătar 15 minute
Servire 4

Adesea carne de porc sau de pui Shu, pe care o găsești într-un restaurant chinezesc, are destul zahăr în el, adăugat direct sau în sos Hoisin, care poate conține până la 10 grame de zahăr pe lingură. Aceasta este o versiune mai mică a carbohidraților a rețetei.

Ingrediente

  • 3 linguri sos de soia cu sodiu redus
  • 1 lingura ulei de susan
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 1 lingurita de ghimbir proaspat ras
  • ½ linguriță de pudră chinezească din cele cinci condimente
  • 1 kg piept de pui tăiat în benzi de ½ inch
  • 2 tulpini de țelină medii, feliate subțire
  • 3 căței de usturoi zdrobiți
  • 1 lingură de ghimbir proaspăt ras
  • 6 uncii ciuperci proaspete shiitake tăiate în benzi de ½ inch
  • 1 ceașcă de ceapă verde tocată (brânză)
  • 4 căni de varză tocată (benzi de ½ inch)
  • 1 cană de muguri de fasole (fasolea mungă este bună sau orice tip conceput pentru prăjit)
  • 1 lingură sos de soia cu sodiu redus
  • 1 lingura ulei de masline

pregătire

1. Se amestecă marinada împreună, se adaugă puiul și se amestecă.

2. Pregătește legumele și rade ghimbirul și usturoiul, astfel încât totul să fie gata.

3. Încălziți o tigaie imensă la foc mediu-mare cu jumătate din uleiul vegetal sau uleiul de măsline. Când untul este fierbinte, adăugați puiul și amestecați până la fiert, cel mai probabil 3 până la 4 minute, în funcție de cât de gros ați tăiat puiul.

Scoateți puiul din tigaie.

4. Adăugați restul de ulei vegetal, apoi țelina, ghimbirul și usturoiul. Se usucă un minut.

5. Adăugați restul de legume în următoarea ordine, amestecați și prăjiți 1-2 minute după fiecare adăugare: ciuperci, ceapă, varză, varză de fasole.

6. Adăugați sosul de soia și puiul. Aruncă pentru a combina.

Variante și substituții ale ingredientelor

Puteți înlocui carnea de porc cu pui, dacă doriți. Poți înlocui crema de varză ambalată, dar dacă o faci, nu o gătești mai mult de un minut, altfel va deveni slabă, ceea ce nu este deloc structura ta.

Dacă doriți, utilizați ca pachet o tortilă sau o frunză de salată cu conținut scăzut de carbohidrați.