Și durează o oră și puțin

Pentru mulți oameni, toamna are aroma de gutui suculente, coapte. Și, bineînțeles, vrem să-l păstrăm pentru iarnă. Iar cel mai simplu mod este să-l închizi în borcane sub formă de gem. Pentru astăzi v-am pregătit rețeta preferată care vă va surprinde cât de ușor este și mai ales cu gustul său unic.

noastră

Raportul este de 1,5: 1: 1

Aceasta înseamnă că pe kilogram și jumătate de gutui se pune un kilogram de zahăr și se fierbe într-un litru de apă. Adăugăm câteva extra, dar pentru ele după un timp. Rețineți că acesta este raportul pe care îl folosim pentru că ne place ca rezultatul să devină ușor acid. Dacă vrei să fii mai dulce, folosește la fel de mult zahăr ca fructele.

Primul pas este curățarea gutuiilor. Aceasta înseamnă îndepărtarea tulpinilor, frunzelor și semințelor. Unii oameni îi curăță de coajă, dar în opinia noastră acest lucru nu este necesar și, după cum știți, majoritatea vitaminelor se află în scoarță. Cea mai tactilă parte a preparatului este grătarul. Este, de asemenea, cel mai periculos, deoarece fructul este dur și vă puteți tăia cu ușurință. De aceea, vă sugerăm să lucrați direct cu robotul de bucătărie folosind cea mai mare răzătoare. Deci, răzuirea vă va dura câteva minute. Și un sfat: după ce radeți gutuiile, presărați-le cu suc de lămâie. Astfel nu se vor decolora, iar dulceața va căpăta o prospețime plăcută.

Se fierbe la foc mic

După ce sunteți gata cu gutui, aduceți apa la fiert și adăugați zahărul. Când se topește, adaugă fructele. Se fierb la foc mic, amestecând ocazional. Aceasta înseamnă grad mediu.

Tu decizi cât de gros este gemul. Nu ne place să avem mult suc, așa că îl ținem pe aragaz aproximativ o oră și jumătate.

Adăugați extras

Gemul de gutui este extrem de sensibil la aditivi gustoși. Iată ce am pus pentru a-i face plăcere:

  • Nuci. Combinația de gem și nuci este un clasic. Ca să nu mai vorbim că este super sănătoasă.
  • Scorţişoară. Mmmmmmmmmmmmmmmm. Cine spune că scorțișoara este doar pentru dulciuri. Adăugați una sau două lingurițe și vă veți îndrăgosti de rezultat.
  • Merele. Gutuile și merele sunt dragoste de la prima lingură. Vă sfătuim să adăugați merele rase cu aproximativ 30 de minute înainte de a termina de gătit - sunt mai moi decât gutuiile și nu au nevoie de atât de mult timp.

Nu este nevoie să sterilizați

Odată ce gemul este fiert, se toarnă imediat în borcane. Închideți-le bine și lăsați-le cu capacele în jos timp de 48 de ore. Borcanele vor fi evacuate de căldură și astfel gemul dvs. va dura toată iarna.

Și pentru ce să-l folosești?

Ei bine, nu vom intra în sfaturi aici. Vom împărtăși doar că pentru noi această gem este un plus perfect pentru clătite, felii prăjite și prăjituri.

Iar aceasta din urmă înseamnă că vom împărtăși în curând rețeta noastră preferată de gem de gutui. Și pentru a nu-l rata, vă sugerăm să vă abonați la „Știu să mănânc”.