prăjit

Calamar crocant, fraged și parfumat, care face un aperitiv ideal.

Produse necesare:

  • 500 g de calamar proaspăt tăiat în cercuri
  • 500 ml ulei de prăjit adânc
  • 300 g făină de porumb
  • o jumătate de linguriță sare (pentru marinare)
  • 1 linguriță zahăr (pentru marinare)
  • o jumătate de linguriță piper (pentru marinare)
  • 1 ou alb (pentru marinare)
  • 1 lingură. pulbere de curry (pentru marinare)
  • ciupire de 5 condimente (pentru marinare)
  • 1 lingură. făină simplă (pentru marinare)

Mod de preparare:

1. Marinati calmarul cel putin 30 de minute; cel mai bun pentru toată noaptea.

2. Rolați făina de porumb și prăjiți-o în grăsimi adânci în porții, timp de 1 minut sau până devine aurie (secretul calmarului crocant este să păstrați uleiul fierbinte, dar nu suficient de fumat).

3. Serviți imediat cu felii de lămâie, maioneză de usturoi sau orice sos preferați.