vita

Friptura de vita cu legume si sos de rosii.

Produse necesare:

  • 600 g coaste de vită cu os sau 400 g carne de vită
  • 1 vinete mari
  • 2-3 roșii
  • 4 cartofi
  • 2 ardei
  • 1-3 ardei iute (opțional)
  • 300 g de ciuperci
  • 300 g okra
  • pătrunjel
  • sol
  • piper
  • 1 cap de ceapa veche
  • 1 cub de pulbere de bulion de vita
  • 6-10 linguri pastă de roșii în funcție de densitate
  • 150 ml de apă sau bulion de vită din gătitul coastelor
  • putin ulei sau ulei de masline

* În loc de vinete, roșii, ardei și gumă iarna folosesc oale gata preparate, pe care bunica le pune în borcane. Deci, dacă aveți un tip similar de mâncare de iarnă, puteți profita de ea în lunile reci. Și vara - hai să pariez pe proaspăt.

Mod de preparare:

1. Fierbeți vițelul până se relaxează și nu aruncați apa clocotită. Va servi ca supă caldă de vită sau supă de casă, iar o parte din aceasta o puteți folosi pentru fel de mâncare. Nu uitați să zgâriați sângele care s-a separat sub formă de spumă cu o lingură în timpul gătitului.

2. Puneți cartofii la fiert într-o oală mare separată de apă, spălați-i în prealabil. După 20 de minute de la începutul fierberii, adăugați la găurile de apă în cel puțin 8 locuri cu o vinetă cu scobitoare, gombă și ciuperci.

3. Gatiti inca 5-8 minute si adaugati ardeii.

4. Dacă folosiți o caserolă gata preparată, săriți pasul cu adăugarea legumelor și fierbeți doar cartofii.

5. În oala de lut sau în tigaia în care veți coace, curățați cartofii, tăiați-i cuburi și adăugați restul de legume, tăiate în bucăți mici. Numai aici puneți ceapă - tocat, ardei iute - în semilune, roșii - în cuburi mici și condimente. Stropiți cu pastă de roșii. Se amestecă bine și se adaugă 150 ml de supă de vită sau apă fiartă. Adăugați și grăsime.

6. Dacă gătiți într-o oală de lut, acoperiți-o. Dacă vasul se află într-o tavă, înveliți-l în folie de metal. Coaceți 45 de minute și apoi deschideți caserola pentru a coace până se termină. Înainte de a-l lăsa la copt, se presară pătrunjel tocat mărunt.