Postat de: novinibg.net în delicios 31 august 2016 0 35.019 vizualizări

Dacă vă place vinetele și doriți să mâncați această legumă delicioasă iarna, vă sugerăm să acordați o atenție specială acestei rețete.

În fiecare an, mama coace vinete în acest fel.

Familiei mele îi place foarte mult gustul roșiei albastre coapte.

Aș spune că rețeta este foarte ușoară și nu necesită abilități culinare.

În plus, această metodă de coacere este extrem de convenabilă.

Nu multe mâncăruri se murdăresc și timpul de curățare după gătit este foarte scurt.

Puteți mânca legumele imediat sau le puteți pune la congelator pentru lunile reci.

Am tăiat vinetele (opțional decojite) în cercuri de 2-2,5 cm grosime.

Înjunghiez roțile cu bețe de bambus și le scufund în apă rece sărată (după gust).

mamei

Vinete prăjite - preparare pe o farfurie

Vinete prăjite - într-o cratiță

Le strâng cu o greutate (o farfurie de porțelan face o treabă grozavă), astfel încât să nu iasă la suprafață.

Vinete prăjite - stoarse într-o cratiță

Din când în când le amestec cu mâna și așa stau aproximativ 1 oră în soluție salină.

Îndepărtez bețișoarele de bambus, strâng bine legumele și încep să le aranjez într-o tavă tapetată cu hârtie de copt de bucătărie.

În mijlocul hârtiei turn circa 4-5 linguri de ulei de măsline (poate alte grăsimi).

Aranjez strâns roțile de vinete una lângă alta și le periez ici-colo cu grăsime.

În cuptorul preîncălzit, coaceți vinetele până se termină.

Îl scot din cuptor pe hârtie de bucătărie pentru a absorbi grăsimea inutilă.

Vinete prăjite - în tigaie

Răcesc și păstrez legumele pregătite la congelator.

Vinetele coapte în acest mod nu sunt grase, nu sunt înnegrite (așa cum se întâmplă la prăjire) și este de multe ori mai utilă decât prăjirea.

În plus, economisește timpul de care are nevoie fiecare gospodină care iubește mâncarea gătită în casă!