Sau gulaș în Szeged
Gulașul este servit ca fel principal în bucătăria maghiară, austriacă și germană. Gulașul Szeged este făcut din carne de porc și varză acră. Iată rețeta:
Produse necesare:
1 kg umăr de porc
500 g varză murată
1 litru bulion de vita
750 ml de vin roșu
6 căței de usturoi
4 ardei roșii
2 cepe
2 linguri de ardei rosu dulce
2 linguri concentrat de roșii
2 linguri de ulei
2 lingurițe de ardei roșu iute
1 linguriță de maghiran
2 frunze de dafin
sare și piper după gust
smântână pentru servire
Mod de preparare:
Se curăță și se toacă într-un blender jumătate din ardei, o ceapă și 3 căței de usturoi. Se condimentează cu 1 lingură de sare și se amestecă. Tăiați carnea în cuburi mari și marinați-o în amestecul rezultat.
Apoi curățați-l de marinată, uscați-l bine și prăjiți-l până devine auriu în 2 linguri de ulei. Scoateți și prăjiți concentratul de roșii în aceeași tigaie timp de un minut.
Adăugați cele două tipuri de boia, amestecați și turnați vinul, amestecând continuu.
Se toarnă bulionul și se pune varza murată mărunt. Întoarceți carnea, condimentați cu maghiran și frunze de dafin. Gatiti aproximativ o ora si jumatate.
Ardeii rămași, ceapa și usturoiul se curăță, se taie cubulețe și se pun într-o cratiță. Gatiti inca 30-40 de minute.
- Rețeta zilei Tort cu biscuiți cu mascarpone - ᐉ Curios • știri despre stilul de viață,
- Rețetă cină Filet de porc într-o tigaie - ᐉ Curios • știri despre stilul de viață,
- Rețeta zilei Cremă de lapte de casă - ᐉ Curios • știri despre stilul de viață, diete,
- Rețeta zilei Adana kebab - ᐉ Curios • știri despre stilul de viață, dietele, sănătatea și
- Rețeta zilei Brânză rapidă pentru micul dejun - ᐉ Curios • știri despre stilul de viață,