Rețetă Chabata - faceți această pâine delicioasă acasă

rețetă

Ați încercat vreodată această pâine incredibil de delicioasă? Este realizat din aluat delicios de aer. Apropo, această pâine pe găuri este foarte populară în rândul antrenorilor de fitness.

Chabata conține surprinzător de puține calorii și un număr uimitor de găuri. Aceasta înseamnă că produsele de patiserie pregătite corespunzător de acest tip conțin mult mai puțini carbohidrați decât toți ceilalți. Și totul datorită fermentației lungi: aluatul are timp să formeze acizi utili.

La fel ca multe feluri de mâncare italiene, această pâine poate și trebuie făcută acasă! Fără nici un aparat de pâine sau drojdie specială. De aceea, vă oferim această rețetă pentru chabata.

Ingrediente:
făină de grâu - 450 g
apă - 400 ml

Mai - 2 ani
sare - 1 linguriță.

Pregătire:
Cerneti faina (400) intr-un castron mare cu laturile inalte in care sa framantati aluatul. Se adaugă sare și se amestecă.

Se toarnă drojdia în apă caldă (exact 2 g drojdie la 400 ml de apă). Apoi adăugați încet apa cu drojdia în făină, amestecați pentru a obține un aluat lichid.

Și acum principalul lucru: acoperiți vasul cu un prosop și lăsați aluatul să fermenteze la temperatura camerei timp de cel puțin 12 ore (maximum 20). Datorită acestui fapt, se obține aluatul, așa cum ar trebui să fie pentru chabata.

Turnați restul de 50 g de făină pe masă, așezați cu grijă aluatul pe masă, frământați scurt și acoperiți cu o farfurie. Se lasă să stea încă 2-3 ore.

Preîncălziți cuptorul la 250 de grade împreună cu forma în care veți coace pâinea. Așezați aluatul în formă fierbinte cu partea de jos în sus, astfel încât să fie presărată cu făină. Si baga la cuptor. Așezați o tavă cu apă fierbinte pe fundul cuptorului.

Coaceți pâinea timp de 20 de minute la abur. Apoi scoateți tigaia cu apă și coaceți încă 15 minute.

Pâinea de casă merită așteptată. Mai ales pentru că știi din ce este făcut. În al doilea rând, aceasta este o oportunitate unică de a încerca proaspăt. În al treilea rând, pâinea de casă are un gust mai bun. Chabata este servit cu supe și tocănițe, îl puteți mânca exact așa sau folosit ca bază pentru un alt fel de mâncare național italian - bruschetta. Această rețetă este potrivită și pentru cei care iubesc pâinea albă, dar care sunt îngrijorați de silueta lor.